Bārbeles augļiem ir ne tikai pievilcīga krāsa. Varat arī tos novākt un apstrādāt kulinārijas vajadzībām. Tomēr noteikti vajadzētu pievērst uzmanību sekojošām lietām.
Kam var izmantot bārbeļu augļus?
Parastās bārbeles augļi ir ēdami, bet ļoti skābi. No tā var pagatavotsulu, želeju vaiievārījumu Iespējama arī augļu žāvēšana. Pareizi apstrādāti augļi piedāvā daudz C vitamīna un veselīgu uzturu.
Vai bārbeles augļi ir indīgi?
Pats mīkstums nav indīgs, bet bārbelessēklassaturkaitīgas vielas. Tāpēc, apstrādājot, jums jāpārliecinās, ka neizmantojat auga sēklas. Lielākā daļa citu bārbele auga daļu satur arī toksiskas vielas. Cita starpā tajā var atrast šīs piesārņojošās vielas:
- Berberine
- Magnoflorin
- Berbamin
Raža jāiegūst tikai no parastās bārbeles (Berberis vulgaris), nevis no citiem bārbeļu veidiem. Šīs šķirnes dzimtene ir Vācija un Eiropa.
Vai bārbeles augļus var ēst neapstrādātus?
Arī bārbeles augļi irēdami neapstrādāti Tomēr, tā kā tie garšo ārkārtīgi skābi, tos reti ēd neapstrādātus. Nav nejaušība, ka bārbele tiek saukta arī par skābo ērkšķu vai etiķogu. Apstrāde ar cukura pievienošanu atņem augļa skābo garšu. Arī k altēti bārbeļu augļi vairs nav tik skābi.
Kad var novākt bārbeļu augļus?
Bārbeles augļus var novākt noaugusta beigām līdz pat ziemas sākumam. Sarkanie augļi paliek uz krūma pat salnā. Tādējādi jūs gūstat labumu no garā bārbeļu ražas perioda. Tomēr tos ļoti iecienījuši arī putni. Ja gaidīsit pārāk ilgi, uz krūma var nepalikt tik daudz augļu.
Vai bārbeles augļiem ir kādas ārstnieciskas īpašības?
Bārbeļu augļi var palīdzētpret gremošanas problēmām. Ārstnieciskais efekts galvenokārt tiek piedēvēts bārbeles krūma sakņu mizai un auga lapām. Lai izvairītos no saskares ar toksiskām vielām, lapas jālieto tikai ārīgi un sakņu mizai jāizmanto rūpnieciski ražoti preparāti.
Padoms
Bārbeles augļi ir arī vizuāli pievilcīgi
Kad bārbeles sarkanie augļi karājas uz krūma, krūms pa ziemu iegūst īpašu efektu. Tāpēc skābais ērkšķis ir ļoti populārs gan kā dzīvžogs, gan podā.
