Rindu pelni no augusta beigām līdz ziemai nes spilgti sarkanus augļus: pīlādžu vai pīlādža ogas. Koki ir svarīgs putnu barības avots. Bet cilvēki var ēst ogas arī tad, ja tās ir vārītas.
Kas ir pīlādža auglis?
Pīlādzis (saukts arī par pīlādžu ogu) ir auglis, kas no augusta beigām līdz ziemai nogatavojas koši sarkanos pīlādžos. Tas ir svarīgs putnu barības avots, un to var pagatavot cilvēkiem kā ievārījumu, želeju, sulu, pīlādžu brendiju vai tēju.
pīlādžu ogas nogatavojas čiekuros
No augusta beigām pīlādžus vairs nevar nepamanīt. Uz tiem karājas daudz koši sarkanu pīlādžu ogu ķekaru.
Atšķirībā no citām ogām pīlādži paliek kokā pa ziemu. Tie palīdz pabarot putnus, īpaši aukstajā sezonā.
Jēlas pīlādžu ogas ir viegli indīgas cilvēkiem
Pārlējās satur parasorbīnskābes pēdas, kas cilvēkiem var izraisīt vieglus saindēšanās simptomus.
Pieaugušie bez problēmām panes atsevišķas jēlas ogas, tikai bērni un dzīvnieki, izņemot protams putnus, jēlas pīlādžu ogas vispār nedrīkst ēst.
Ja lielu daudzumu pīlādžu ogas ēd neapstrādātas, organisms reaģē ar sliktu dūšu, vemšanu un caureju.
Pīlādžu novākšana virtuvei
Ārlītes no koka var novākt no augusta. Viņiem ir ļoti pīrāga garša, dažas šķirnes ir arī ļoti rūgtas. Tie nav piemēroti lietošanai virtuvē. Tāpēc paņemiet ogu un pārbaudiet ar mēli, vai tā ir viena no īpaši rūgtajām šķirnēm.
Viens no veidiem, kā mazināt rūgto garšu, ir nenovākt ogas pirms pirmajām salnām vai salasītās pīlādžus uz īsu brīdi ievietot saldētavā.
Vienmēr tiek nolasīts viss konuss. Pirms gatavošanas ogas rūpīgi noskalo un nosusina. Kātus var viegli noņemt ar dakšiņu.
Pīlādžu ogas var pagatavot:
- Ievārījums
- Želeja
- sula
- Airkoņu brendijs
- Tēja
Arī pīlādžus var k altēt. Žāvēšanas procesā nedaudz toksiskās sastāvdaļas iztvaiko.
Žāvētas ogas labi garšo, ja tās pievieno tējai, īpaši kopā ar ābolu un bumbieru gabaliņiem.
Ja mājā turat mājdzīvnieku putnus, noteikti vajadzētu izžāvēt dažas pīlādžu ogas no dārza un dot tās saviem iecienītākajiem kā papildbarību.
Padomi un triki
Rindu pelnu ogas satur ne tikai daudz C vitamīna, bet arī daudz rūgtvielu. Dabiskajā medicīnā pīlādžu ogas izmanto, lai regulētu problēmas ar gremošanas traktu šīs aktīvās sastāvdaļas dēļ.
