Aprīlī dabas zaļums kā uz burvju mājienu mostas dažu dienu laikā. Smalki augi dīgst uz katra stūra. Viņu skats mums bieži ir pazīstams. Bet tikai daži cilvēki zina, kā viņi var bagātināt savus ēdienus ar šo dabas dāvanu. Šis saraksts palīdzēs tiem, kuri ir ziņkārīgi.
Kādus savvaļas augus var vākt un ēst aprīlī?
Aprīlī ir ēdami un bagātina jūsu ēdienus šādi savvaļas augi: meža ķiploki, platlapju ceļmallapa, nātre, margrietiņas, gruntszāle, zemes sinepes, ķiploku sinepes, pienenes, pelašķi un aunazāles. Tie piedāvā vērtīgas sastāvdaļas un dažādas garšas salātiem, pesto un citiem.
Savvaļas ķiploki
Savvaļas ķiploki nepārprotami garšo pēc ķiplokiem un dažreiz nedaudz pikanti. Lietojot labās devās, pikants garšaugs bagātina daudzus ēdienus. Īpaši tas ir pesto svētība, jo neapstrādātā veidā tas saglabā visas vērtīgās un ārstnieciskās sastāvdaļas. Cita starpā savvaļas ķiploki var piedāvāt:
- C vitamīns
- Kālijs
- mangāns,
- puravu eļļas un
- citas ēteriskās eļļas
Piezīme:Savvaļas ķiplokus var sajaukt ar diviem indīgiem savvaļas augiem: maijpuķīti un rudens krokusu. Uzziniet par atšķirīgajām iezīmēm laikus.
Plašā ceļmallapa
Jaunās lapas ir mīkstas un tās var ēst gan vārītas, gan neapstrādātas. Tā jaunos ziedu kātus var pagatavot kā sparģeļus. Parasti to var atrast ceļmalās.
Nātre
Ja jūs zaudējat bailes no dzēlīgiem matiem vai attiecīgi aizsargājat sevi, aprīlī nevajadzētu izlaist nātru. Pateicoties ārstnieciskajām sastāvdaļām, eksperti to uzskata par vienu no vērtīgākajiem ēdamajiem savvaļas augiem.
Margrietiņas
Visi pazīst mazās margrietiņas. Bet ne visi zina, cik labi tie garšo. Lapas un ziedus var izmantot kā salātu sastāvdaļu. Vienkārši pārliecinieties, ka margrietiņa aug “tīrā” vietā.
Giersch
Alktzāle ir neizskaužama, un tas ir labi. Visur dabā tas atrod sev piemērotu dzīvotni. Pārsvarā meža malās zem kokiem. Tam patīk izplatīties arī privātos dārzos. Lapas var pagatavot tāpat kā spinātus. Tomēr tie vairāk garšo pēc burkāniem un pētersīļiem.
Gundermann
Gundermann, pazīstams arī kā Gundelrebe, agrāk bija biežs viesis mūsu uzturā. Tas bija obligāts, vācot savvaļas garšaugus, jo tas bija gan ārstniecības, gan garšaugs. Tāpēc tos bieži dēvē par "savvaļas pētersīļiem". Var vākt lapas, dzinumus un ziedus.
Ķiploku sinepes
Tā lapās ir paslēpts smalks ķiploku aromāts. Ideāli piemērots ķiploku cienītājiem, kuri nepanes oriģinālo sīpolu. Viss augs ir ēdams. Tas labi iederas salātos, garšaugu biezpienā, zupās, mērcēs vai pesto.
Padoms
Nelielos daudzumos ķiploku sinepes ir arī lieliska un veselīga zaļo smūtiju sastāvdaļa.
Pienenes
Pienene, iespējams, ir slavenākais savvaļas augs, kas aug šajā valstī. Ar saviem dzeltenajiem ziediem tas ir patīkams skats. Bet šos ziedus var ēst, tāpat kā zaļās lapas. Aprīlī tie ir īpaši maigi un maigi.
Yarrow
Svaigi sadīgušas lapas ir kārums salātos. Pelašķi ir plaši izplatīti dabā un tos var savākt. Bet to var kultivēt arī dārzā.
chickweed
Aunazālēm ir maiga garša, un tiek uzskatīts, ka tās ir ideāli piemērotas salātiem. Tīrā vai kombinācijā ar citām salātu sastāvdaļām. To bieži atrod dārzā, novērtē kā nezāli un izrauj.
