Sviesta sēne Vācijas mežos ir diezgan izplatīta - staigātāji parasti atrod ne vienu eksemplāru, bet daudzus blakus. Tāpēc nav brīnums, ka šī ēdamā sēne nonāk daudzās pannās. Tomēr sviesta sēne dažiem cilvēkiem izraisa kuņģa-zarnu trakta problēmas, kuras tomēr var mazināt vai pat izvairīties, rūpīgi notīrot un nolobot cepures ādu.
Kā pareizi tīrīt sviestsēni?
Lai notīrītu sviesta sēnes, nogrieziet pārtiku un neizskatīgās vietas, noņemiet cepurītes ādu, notīriet sēni ar sēņu suku, īsi noskalojiet ar ūdeni un visbeidzot sagrieziet kumosa lieluma gabaliņos.
Šeit atradīsi sviesta sēni
Sviesta sēne (Suillus luteus) ir parādā savu nosaukumu sviestdzeltenajām caurulītēm, kuras tikai kļūst tumšākas, augļķermenim novecojot. Cepures diametrs ir no pieciem līdz divpadsmit centimetriem, un tā ir tumši brūna, retāk dzeltenbrūna. Cepurei parasti ir mitra, lipīga, taukaina virsma, kas kalpo kā augsne daudzām baktērijām. Jūs varat atrast sēnīti no jūnija līdz oktobrim, vēlams, pie priedēm, kur tā ir mikorizas partneris. Retāk sviestsēne asociējas arī ar eglēm vai lapeglēm.
Sviesta sēne dažkārt izraisa neiecietību
Lai gan sviestsēne ir klasificēta kā ēdama sēne un tāpēc nav toksiska, dažiem cilvēkiem tā izraisa kuņģa-zarnu trakta problēmas. Ir novērotas arī alerģiskas reakcijas. Šī iemesla dēļ, ja jūs iepriekš neesat ēdis sviesta sēnes, vispirms vajadzētu izmēģināt tikai nedaudz un pievērst uzmanību jebkādām fiziskām reakcijām. Tāpat svarīgi ievērot higiēnu un sēnes apstrādāt pēc iespējas svaigāk.
Rūpīgi notīriet sviestsēnes
Sviesta sēne, kas pazīstama arī kā sviestsēne, ir viena no sviesta sēnēm. To bieži invadē tārpi, tāpēc jums rūpīgi jāpārbauda, vai mežā nav invāzijas. Sēnes sagriež gareniski, jo rijīgie dzīvnieki bieži slēpjas iekšā. Taukainā cepure jānoslauka ar drānu, lai noņemtu mitrumu. Atnākot mājās, sēnes vislabāk notīrīt un sagatavot uzreiz:
- Vispirms nogrieziet pārtiku un citas neizskatīgas vietas.
- Noņemiet sēnītes vāciņu, jo tas samazina kuņģa-zarnu trakta problēmu risku.
- Rūpīgi notīriet sēni ar sēņu suku.
- Notīrītās un nomizotās sēnes vienreiz aplej ar ūdeni.
- Lai to izdarītu, ievietojiet tos caurdurī.
- Sagrieziet sēnes kumosa lieluma gabaliņos.
- Sagatavojiet tos, labi pagatavojiet vismaz 15 minūtes.
- Sviesta sēne vislabāk garšo vienkārši apcepta sviestā.
Starp citu: Bavārijā sviestsēne tiek saukta arī par "puņķi" tās taukainās cepures dēļ.
Padoms
Sviesta sēnes ir ideāli piemērotas žāvēšanai.
