Dienvidamerikā un Centrālamerikā ēdienkartē ir iekļauti ne tikai opuncijas augļi, kurus var ēst neapstrādātus; dzinumus vai daiviņas var arī nomizot un ēst termiski apstrādātus. Dažas opuncijas tagad tiek izmantotas arī kā lopbarības augi.
Kā pareizi ēst opuntiju?
Opuntias, piemēram, Opuntia ficus indica, var ēst: nomizojiet un ēdiet augļus neapstrādātus vai ēdiet dzinumus nomizotus un termiski apstrādātus. Ražas novākšanas laiks ir tad, kad augļi padodas vieglam spiedienam un ir sarkanīgi. Tiem piemīt arī ārstnieciskas īpašības.
Kad var novākt opuncijas augļus?
Viena no gardākajām ēdamajām opuntijām ir opuncijas kaktuss Opuntia ficus indica. Ražas novākšanas laiks dažādām sugām ir diezgan atšķirīgs. Dažām opuntijām raža sākas vasaras beigās, bet citas nogatavojas līdz novembrim.
Tiklīdz jūsu Opuntia augļi kļūst sarkanīgi, jūsu pirksti var niezēt, lai sāktu ražas novākšanu. Bet jums joprojām ir vajadzīga neliela pacietība. Tikai tad, kad augļi padodas zem neliela spiediena, tie ir īsti nogatavojušies.
Ar vieglu spiedienu nolauziet no auga nogatavojušos opuncijas vai nogrieziet tos ar asu nazi. Nomizojiet augļus, ja vēlaties tos pievienot, piemēram, augļu salātiem vai vienkārši ar karoti izņemiet garšīgo opunciju.
Ko es varu darīt, lai raža būtu laba?
Lai gan tiek uzskatīts, ka opuncijas ir viegli kopjamas, jums ir nedaudz jāpieliek, lai iegūtu bagātīgu ražu. No vienas puses, vieta ir rūpīgi jāizvēlas. Opuntijai patīk silts un gaišs. Ja tā savā vietā jūtas neērti, tā var neziedēt. Augļiem attīstoties, jāpalielina laistīšanas daudzums.
Opuntija medicīnā
Tautas medicīnā izmanto dažādus opuntijas veidus, piemēram, opuncijas kaktusu (bot. Opuntia ficus indica). Ziedus vislabāk vākt pavasarī, augļus no jūlija līdz novembrim. Ja ziedus galvenokārt izmanto stiprināšanai, šķiedrvielām bagātos augļus izmanto dažādos veidos, piemēram, lai veicinātu gremošanu, dziedētu brūces vai mazinātu krampjus.
Svarīgākās lietas īsumā:
- Augļi ēdami neapstrādāti, jānomizo
- Ēdami pagatavoti segmenti
- uzmanīgi mizojiet, mugurkaula traumu risks
- Ziedus var izmantot kā ēdamu dekoru
- Ouncijas dziedinošā iedarbība: gremošanu veicinoša, stiprinoša, brūču dzīšana, spazmolītiska
Padoms
Ja vēlaties ēst savas Opuntia augļus, tad, pērkot, meklējiet ēdamu un garšīgu šķirni, piemēram, Opuntia ficus indica.
