Visā pasaulē ir aptuveni 1200 dažādu meža mežģīņu sugu. Mūsu mājas dārzā daži tiek audzēti kā dārzeņu vai dekoratīvie augi, taču neviens no tiem nav indīgs.
Vai mežģīņu sugas ir indīgas?
Neviena no vietēji audzētajām mežrozīšu sugām nav indīga. Tomēr ēdamās zaruzāles, piemēram, rabarberi, griķi, doki, pļavu sārņi un japāņu knābi satur skābeņskābi, tāpēc dažiem cilvēkiem jābūt uzmanīgiem.
Daudzi mežģīņu augi ir ēdami
Ir zināms, ka rabarberi, griķi un doks ir ēdami un tiem ir augsta veselības vērtība. Bet vai zinājāt, ka ēdamas ir arī pļavu sārtiņas (pazīstamas arī kā čūsku knotzīlis), japāņu mežrozīte un plaši izplatītā blusu sēne? Japāņu knābis ir cītīgi apkarots kā iesācējs, bet savā Austrumāzijas dzimtenē to pat uzskata par delikatesi.
Ēdamās mežazāles
| Mezglzāles sugas | Latīņu nosaukums | Ēdamās sastāvdaļas | Sastāvdaļas | Ražas novākšanas laiks | Lietošana |
|---|---|---|---|---|---|
| Rabarberi | Rheum rhabarbarum | lapu kāti | C vitamīns, kālijs, dzelzs, fosfors | No aprīļa līdz jūnijam | sāļie un saldie ēdieni |
| Griķi | Fagopyrum | Mizotas sēklas | Lizīns (olb altumvielas), vitamīni E, B1, B2, kālijs, dzelzs, kalcijs, magnijs | No augusta līdz septembrim | putras, zupas, kūkas, kā miltus vai piedevu |
| Rabarberi (mūku rabarberi) | Rumex | lapas | A un C vitamīns | atkarībā no sugas no aprīļa līdz jūlijam | Savvaļas garšaugu spināti, salāti |
| Pļavas knābis | Polygonum bistorta | Jaunas lapas, dzinumi, sēklas | C vitamīns, ciete | Lapas pavasarī, sēklas augustā un septembrī | Savvaļas garšaugu spināti, salāti, sēklas, piemēram, griķi |
| Japāņu knotweed | Fallopia japonica | Jauni dzinumi līdz 20 cm | Resveratrol | Pavasaris līdz rudenim | patīk rabarberi |
Uzmanību: augsts skābeņskābes līmenis
Lai arī cik veselīgi ir daudzi mežģīņu augi, tie visi satur arī augstu skābeņskābes līmeni. Šī iemesla dēļ jutīgiem cilvēkiem, kā arī cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem, podagru vai osteoartrītu vajadzētu izvairīties no to ēšanas vai gatavot dārzeņus kopā ar piena produktiem – tajos esošais kalcijs neitralizē skābeņskābi. Maziem bērniem un grūtniecēm ir ļoti ieteicams neizdabāt.
Padomi un triki
Vācot vai novācot, ir svarīgi pievērst īpašu uzmanību arī augu atrašanās vietai, jo mežrozītes no augsnes absorbē daudz smago metālu un toksīnu.
