Īpaši Indijas balzams ir labi pazīstams un daudzi dārznieki baidās no nezāles. Kā būtu ar šo augu? Vai tas ir pat ēdams?
Kuras balzama daļas ir ēdamas?
Indijas balzams ir daļēji ēdams: sārtos ziedus un dīvainā izskata sēklas var ēst neapstrādātas. Tie garšo saldi vai riekstu. Tomēr lapas un stublājus vajadzētu ēst tikai tad, kad tie ir vārīti, pretējā gadījumā tie var būt nedaudz indīgi.
Ziedi un sēklas ir ēdamas
Sārtie ziedi un mazās dīvainā izskata sēklas ir ēdamas. Tas attiecas uz visām sugām. Atšķirībā no tiem, jūs nedrīkstat lietot lapas un stublājus neapstrādātus. Ēdienu gatavošana ir kaut kas cits
Saldie ziedi kā ēdama dekorācija
Ziedi ir klāt no jūlija. Jauni ziedi var veidoties līdz oktobrim vai pirmajām salnām. Tāpēc laika posms no jūlija līdz oktobrim ir šo vākšanas laiks.
Ziedus var ēst neapstrādātus. Tie garšo saldi augstā nektāra satura dēļ. Neatkarīgi no tā, vai tas ir ēdams dekors ēdieniem, salātiem vai ziedu želejas pagatavošanai - izmantošanas iespējas ir daudz.
Riekstu sēklas kā uzkodas
Dārgakmeņu sēklas tiek novāktas rudenī. Viņu garša ir nedaudz riekstu garša. Tas neskaidri atgādina svaigus valriekstus. Ja jums ir daudz laika, varat novākt daudzas sēklas un izmantot tās, piemēram, kā miltu aizstājēju bezglutēna ēdieniem. Sēklas ir ideāli piemērotas šādiem ēdieniem:
- Mafini
- Spramcake
- Pankūkas
- Risotto
- Pesto
- Bratlings
Gan nogatavojušās sēklas, gan nenobriedušas (b altas krāsas) sēklas ir ēdamas neapstrādātas. Tie garšo garšīgi arī cepti. Šādā veidā tie ir piemēroti musli vai uzkodām starp ēdienreizēm.
Lapas – ne pārāk garšīgas
Kamēr svaigas lapas ir nedaudz indīgas un var izraisīt sliktu dūšu, lapas ir ēdamas, ja tās ir vārītas. Piemēram, tos var pagatavot tāpat kā spinātus. Bet no kulinārijas viedokļa no tiem ir maz ko iegūt, pateicoties tajos esošajām rūgtajām vielām un skābēm.
Tādēļ lapas jāuzskata par “ārkārtas pārtiku”. Žēl, jo pretējā gadījumā jums būtu labs iemesls novākt dārgakmeņus, kas atvieglotu kontroli.
Padoms
Saindēšanās, piemēram, ēdot pārāk daudz neapstrādātu dārgakmeņu lapu, cita starpā var izpausties kā slikta dūša, vemšana un caureja. Organisms cenšas atbrīvoties no tajā esošajiem toksīniem.
