Daudzām indīgām dzīvnieku un augu sugām ir uzkrītoša krāsa, lai brīdinātu plēsējus. Tādā veidā parādās arī intensīvi oranžie pīlādža augļi to krāsas dēļ. Daudzi cilvēki to uzskata par ļoti indīgu. Bet vai tā tiešām ir taisnība? Jūs būsiet pārsteigts, kad lielveikala plauktā ieraudzīsiet no augļiem pagatavotu želeju. Šeit varat uzzināt visu par b alto siju sastāvdaļām, toksicitāti un kulinārijas izmantošanu.
Vai b altenes ir ēdamas?
Venes (pīlādži) nav piemērotas lietošanai pārtikā neapstrādātas to sastāvā esošās toksiskās vielas parasorbīnskābes dēļ, jo izraisa kuņģa darbības traucējumus. Tomēr intensīva karsēšana, piemēram, ēdiena gatavošanā, padara skābi nekaitīgu, ļaujot to izmantot dzēriena, sidra, želejas un sulas pagatavošanai.
Whitebeam izskats
- Krūms vai koks ar augstumu līdz 15 metriem
- Pavasaros nes b altus, vītņveidīgus ziedus
- Augļu nogatavošanās vasaras beigās vai rudens sākumā
- Veido mazus ābolu augļus ar intensīvu sarkanoranžu krāsu
Vai b altais stars ir indīgs?
Nav ieteicams ēst b alto baļķi, taču tas nav tik indīgs, kā liecina tā reputācija. Neapstrādātu augļu lietošana izraisa smagu zarnu kairinājumu, sāpes vēderā un vemšanu. Bet saindēšanās nav letāla.
Sastāvdaļas
Bez daudziem tanīniem, vitamīniem, pektīniem un sorbītam b altā spārna satur arī kaitīgo parasorbīnskābi. Pēdējais ir bēdīgi slavenais toksīns, kas izraisa kuņģa problēmas. Tomēr, spēcīgi karsējot, efekts pazūd.
Iestādiet b alto ogu savā dārzā?
Pat ja neapstrādātu augļu patērēšana neizraisa nāvi, jums rūpīgi jāapsver pīlādža kultivēšana dārzā, ja jums ir bērni vai mājdzīvnieks. Uzkrītošās krāsas dēļ ir liels kārdinājums izmēģināt kādu no augļiem. Ja jums patīk vērot putnus, krūms piesaistīs jūsu dārzam daudzus dzīvniekus.
Kulinārijas izmantošana
Tā kā jūs padarāt parasorbīnskābi nekaitīgu, vārot, b altā baļķa karsētā veidā joprojām ir piemērota patēriņam. Koka augļus neizmanto medicīnā, bet kulinārijas izteiksmē no tiem ražo
- Šnaps
- Ābolu sidrs
- Želeja
- sula
