Violetas – nevis uz sejas, bet zemē – droši vien ir pazīstamas lielākajai daļai cilvēku. Kurš gan neatpazīst viņu violetos ziedus un kurš nemīl to aromātisko smaržu? Taču ļoti maz cilvēku zina, ka šie ziedi ir ēdami
Visu veidu vijolītes ir ēdamas
Nevilcinoties var ēst visu veidu vijolītes. Tie nav indīgi, bet ārkārtīgi garšīgi. Lapas garšo patīkami maigas. Piemēram, meža vijolītes vai smaržīgās vijolītes ziediem ir garšīgs smaržu aromāts.
Piezīme malā tiem, kas nezina: Āfrikas vijolīte nav vijolīte, bet gan Gesneria dzimtas pārstāvis. Šis augs ir indīgs un to nevajadzētu lietot uzturā!
Violetas lapas un vijolītes ziedi virtuvē
Vijolīšu lapas varat izmantot salātiem, piemēram, jauktiem savvaļas garšaugu salātiem vai lapu salātiem, smūtijiem un zaļajām sulām. Tie arī garšo ārkārtīgi patīkami atsevišķi. Tā kā tajā nav kaitīgu sastāvdaļu, jūs varat iegūt daudz lapu.
Bet galvenokārt virtuvē bieži izmanto ziedus. Tos bieži izmanto kā trauku garnējumu. Bet ir arī citas to izmantošanas jomas. Šeit ir dažas idejas:
- cukuroti
- ar rīsiem
- zupās un sautējumos
- kā maizes virskārtu
- augļu salātos
- kā tēja
- mērcēs
- kā pildījums dārzeņiem
Ietekme uz ķermeni
Violetām ir plašs iedarbības spektrs organismā un uz tā. Pat agrākos laikos tiem bija mīkstinošs, atvēsinošs un nomierinošs efekts. Tiem ir arī pretsāpju, antibakteriāla, asinsriti stimulējoša, hemostatiska, caureju veicinoša un dekongestējoša iedarbība.
Vijolīšu ārstniecisko efektu var izmantot, cita starpā, šādām slimībām:
- Galvassāpes
- Grūtības aizmigt
- Reimatisms
- podagra
- Abscesi
- Konjunktivīts
- Čūlas
- klepus
- Bronhīts
- Assmakums
- Drudzis
- Gripa
Kad un kā savākt un uzglabāt?
Vislabāk ir vākt altus, kad tie zied. Lielākā daļa sugu zied no marta līdz jūnijam. Vai nu savāc tikai ziedus, vai arī nogriež ziedus kopā ar dažām lapām. Augu daļas var izmantot svaigas vai žāvētas.
Padomi un triki
Lielākā daļa cilvēku var apēst tikai dažus svaigus vijolīšu ziedus, jo to aromāts ir tik intensīvs. Kā būtu ar ziedu žāvēšanu un vēlāku izmantošanu tējai, piemēram, pirms gulētiešanas?
