Tas, ka sīpoli sāk dīgt, ir gandrīz neizbēgami. Neskatoties uz pareizu uzglabāšanu, ik pa laikam parādās zaļš dzinums. Atklāts pietiekami agri, sīpols netiek pazaudēts patēriņam.
Vai drīkst lietot sīpolus, kad tie ir sadīguši?
Dīgušos sīpolus joprojām var ēst, jo tie nav indīgi. Mazākus asnus var nogriezt un izmantot kā pavasara sīpolu alternatīvu salātos. Diedzēti sīpoli ir piemēroti arī cepšanai, vārīšanai vai sautēšanai, ja vien tie nav pārāk mīksti.
Sīpols uzdīgst
Ja dīgļi vēl nav ļoti lieli, tos var vienkārši nogriezt un sīpolu izmantot kā parasti. Diedzēts sīpols nav indīgs. Pats sīpols ir nedaudz mīkstāks nekā parasti, jo dīglis iztērē savu enerģiju.
Ja dīglis vēl ir mazs, to var sagriezt un izmantot kā salātu sastāvdaļu. Tā garša atgādina pavasara sīpolu garšu. Ja vēlaties, varat ļaut sīpolam turpināt dīgt un izmantot dīgļus pamazām. Tas nozīmē, ka jums vienmēr ir svaigi sīpolu zaļumi ilgākā laika periodā. Bumbuļi dīgst, līdz izbeidzas tā spēks un paliek tikai mīksta čaumala.
Izmantojiet diedzētus sīpolus
Ja jums ir dārzs vai balkons ar stādīšanas iespējām, varat stādīt arī diedzēto sīpolu. Tomēr paiet kāds laiks, līdz no sīpola var izdīgt jauni sīpoli. Uzdīgušais sīpols vispirms izaugs un galu galā veidos ziedu. Ziedošie sīpoli puķu kastē piesaista uzmanību. Zieds galu galā ražos sēklas, no kurām vēlāk varēs izaudzēt jaunus sīpolus.
Idejas, kā izmantot diedzējošos sīpolus
Diedzētus sīpolus var izmantot virtuvē.
- Sīpolu vēl var ēst, tikai tas vairs nav kraukšķīgs.
- Dīgušos sīpolus var labi izmantot cepšanai vai vārīšanai, lai gan tie vairs nav kraukšķīgi.
- Tā kā sīpols kļūst arvien mīkstāks un mīkstāks, tas drīz vairs nebūs piemērots cepšanai. Ja nevēlaties tos izmest, pārpalikumus varat sautēt, piemēram, gulašā.
- Jaunie dīgļi ir salīdzinoši pikanti un ir ideāli piemēroti kā garšaugu biezpiena vai zupas sastāvdaļa.
- Ja jums ir vecs māla sīpolu pods (māla pods ar caurumiem visapkārt), varat tajā diedzēt sīpolus. Dīgļi izaug no caurumiem, tāpēc jums vienmēr ir pa rokai svaigi sīpolu zaļumi.
