Oregano ir aromātiska garšviela, kas ir ārkārtīgi populāra ne tikai Vidusjūras virtuvē. Garšaugs kā daudzveidīgs līdzeklis izmantots kopš viduslaikiem.
Kas ir oregano profils?
Raudene (Origanum vulgare) ir aromātiska garšviela no piparmētru dzimtas. Tam ir olas formas lapas un b alti, maigi rozā vai violeti ziedi. Augs dod priekšroku siltām, saulainām vietām un kaļķainām augsnēm. Oregano Vidusjūras virtuvē izmanto kā garšvielu, un tam piemīt ārstnieciskas īpašības.
Galvenās funkcijas un raksturlielumi:
Vārds:
- Nosaukums latīņu valodā: Origanum vulgare
- Izplatītie vācu vārdi: Dorst, Dost, Wohlgemut
Izskats
- Augu ģimene: Piparmētru ģimene
- Ziedi: b alti, maigi rozā vai violeti, retāk vīna sarkani. Viņi sēž uz sfēriskām paciņām. Ziedēšanas laiks: no jūlija līdz septembrim.
- Lapas: olas formas un konusveida, dažām sugām klāj smalka pūka. Sakārtots pretēji.
- Aromāts: Lapas un ziedi smaržo patīkami pikanti un aromātiski. Tie piesaista daudzas bites, tauriņus un citus kukaiņus.
- Augļi: no ziediem veidojas apmēram 1 milimetra lieli tumši brūni rieksti, kurus izplata vējš.
- Augšanas augstums: atkarībā no sugas oregano izaug 20 līdz 50 centimetru augstumā.
- Vecums: Daudzgadīgs, daudzgadīgs augs.
- Izcelsme un izplatības apgabals: Oregano dzimtene ir viss Vidusjūras reģions. Pa šo laiku nosacīti izturīgie augi apmetušies arī siltākajos Centrāleiropas apgabalos. Savvaļas oregano var atrast atklātos, sausos mežos, ceļmalās un pļavās.
- Vietnes apstākļi: Oregano dod priekšroku siltām un saulainām vietām un kaļķainām augsnēm. Šeit tas kļūst arvien blīvāks, novecojot un gadu gaitā veido lielus, smaržīgus spilvenus.
Lietošana
Oregano ir tipiska garšviela Vidusjūras virtuvē un piešķir tādiem ēdieniem kā tomātu mērce, pica vai musaka intensīvu aromātu. Auga lapas ir karstumizturīgas, un tās var ilgstoši pagatavot. Oregano ziedi ir arī ēdami. Lietojot svaigus, tie ne tikai piešķir salātiem skaistu izskatu, bet arī bagātina ēdienus ar savu maigo, pikanto aromātu.
Sasmalcinātu oregano lapu uzlējums atvieglo elpceļu slimības. Tas ir efektīvs arī pret vēdera krampjiem, meteorisms, aizcietējumiem un urīnceļu slimībām.
Raudenes ēteriskā eļļa tiek iegūta, destilējot ar tvaiku, un tiek uzskatīta par vienu no visefektīvākajām dabiskajām vielām mikrobu iznīcināšanai. To var lietot gan iekšēji, gan ziežu, tinktūru veidā un tvaika inhalatorā.
Padomi un triki
Tvaika lampas ūdens traukā pievienojiet apmēram 5 pilienus oregano eļļas. Aromātiskais aromāts veicina atveseļošanos pēc lielas fiziskas vai garīgas slodzes. Tas arī atvieglo elpošanu augšējo elpceļu infekciju gadījumā.
