Pūķa auglis jeb pitahaya garšo eksotiski svaigi kā kivi, zemenes, bumbieri un melone. Tikai nogatavojušies augļi attīsta pilnīgu aromātu. Tā apvalks ir spilgti rozā un nedaudz izdalās, nospiežot ar pirkstiem.
Kā atpazīt gatavu pūķa augli?
Nobriedušam pūķa auglim ir spilgti rozā miza, kas padodas, viegli nospiežot ar pirkstu. Mīkstums ir mīksts un bezšķiedru, ar daudzām melnām sēklām. Negatavi augļi nogatavojas transportēšanas un uzglabāšanas laikā.
Pūķa augļu īpašības
Pitahaya ir kāpjoša kaktusa auglis. Tas sastāv no 90% ūdens, satur dzelzi, kalciju, fosforu un ir bagāts ar vitamīniem C un E. Augļi ir olas formas, 8-15 cm gari un var svērt līdz 500 g.
B altā vai rozā mīkstums ir mīksts, bezšķiedru un satur daudzas melnas sēklas. Pitahaya apvalks ir aptuveni 1 cm biezs un sastāv no vairākām pārklājošām zvīņām. Pūķa augļi ir pieejami ar rozā vai dzeltenu mizu.
Iepirkšanās un uzglabāšana
Pūķa augļu izcelsme ir Centrālamerikā un no turienes nonāk Vācijas augļu tirdzniecībā, kā arī no Tuvajiem un Tālajiem Austrumiem. Tas ir pieejams nelielos daudzumos visu gadu. Tā kā transportēšanas ceļi ir gari, augļus novāc, kad tie nav gatavi; tie nogatavojas transportēšanas un uzglabāšanas laikā.
Tā kā bļoda viegli gūst sasitumus, iesakām to glabāt vertikāli vai pakarinātu. Pūķa augļi, kas nav pārāk nogatavojušies, kalpos dažas dienas. Tos vislabāk uzglabāt istabas temperatūrā. Miza salīdzinoši ātri izžūst un izskatās saburzīta, taču tas negatīvi neietekmē garšu.
Lietošana
Nobriedušam pūķa auglim ir spilgti rozā miza, kas padodas, viegli nospiežot ar pirkstu. Augļus vislabāk ēst neapstrādātus. Lai to izdarītu, sagrieziet pitahajas gareniski un ar karoti izņemiet mīkstumu.
Nobriedušam pūķa auglim var viegli nolobīt mizu, lai pēc tam mīkstumu varētu sagriezt kubiņos un izmantot, piemēram. B. var pievienot augļu salātiem vai sasaldēt saldējumā. Pateicoties tā uzkrītošajam izskatam, pūķa augli var ļoti labi izmantot kā eksotisku galda dekoru.
Padomi un triki
Pūķa augļiem ir caureju veicinoša iedarbība, tāpēc piesardzības nolūkos nelietojiet lielu daudzumu uzreiz.
