Sezonas ēdieni un kūkas, kas gatavotas no mūsu pašu dārza sastāvdaļām, ir garšas un dvēseles bagātinājums. Kazenes ir piemērotas dažādiem lietojumiem sulās, kūkās un mērcēs, lai gan precīzs ražas novākšanas laiks var atšķirties atkarībā no šķirnes un vietas.
Kad ir kazenes ražas laiks?
Kazeņu ražas laiks ir no jūlija līdz oktobrim atkarībā no šķirnes un atrašanās vietas. Lai novāktu gatavus augļus, tiem jābūt viegli noņemamiem, viegli nospiežot, jo kazenes pēc novākšanas nenogatavojas.
Savvaļas kazenes un kultivētās šķirnes
Būtībā, runājot par kazenēm, tiek nošķirtas kultivētās šķirnes un savvaļas kazenes, kas aug uzbērumos, ceļmalās un rūpnieciskās izgāztuvēs bez cilvēka iejaukšanās. Kopumā šīs valsts izcelsmes kazeņu šķirnes gandrīz neatšķiras pēc to nogatavošanās laika. Atkarībā no pavasara laikapstākļiem tas parasti sākas jūlijā un bieži vien ilgst līdz oktobrim. Tomēr ilgāki slapja laika periodi dažos gados var pēkšņi pārtraukt ražas novākšanas prieku, jo tie veicina pelējuma veidošanos augļiem tieši uz krūma.
Nepārtraukti vāc kazenes no krūma
Kazenes ir īpašs dārza auglis, jo tās var novākt nepārtraukti salīdzinoši ilgu laiku. Tas ir tāpēc, ka augļi neveidojas visi vienlaicīgi pēc ziedēšanas, bet gan nogatavojas attiecīgajās grupās uz stīgām ar dažu dienu starpību. Tas atsver to, ka kazenēm pēc ražas novākšanas ir tikai ļoti īss glabāšanas laiks, pat ledusskapī. Tā kā kazenes pēc novākšanas nenogatavojas, tās vajadzētu novākt tikai tad, kad tās ar vieglu spiedienu jau nolobās. Ja tas tā nav, iespējams, tas joprojām ir ļoti skābs eksemplārs.
Pareiza tuvošanās ražas novākšanai
Kamēr dārzā bieži tiek stādītas šķirnes un bezērkšķu šķirnes, savvaļas kazenes dabā nedrīkst novērtēt par zemu to aizsardzības īpašību ziņā. Tāpēc ražas novākšanai obligāts ir vecāks apģērbs ar garākām bikšu dejām un piedurknēm. Līdzi jāņem arī šādas lietas:
- Cimdi kazeņu biezokņa atvēršanai
- mazas un lielas bļodas augļu savākšanai bez sasmalcināšanas
- Izturīgi apavi stabilitātei nogāzēs
Padomi un triki
Kazenes ražas laiku var nedaudz pārcelt uz priekšu atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem. Ja vēlaties novākt kazenes agrāk vasarā, varat stādīt kazenes stādus saulainās sienās un nogāzēs.
