Artišoki ir populārs un veselīgs Vidusjūras dārzenis. Diemžēl pumpuri ilgi nepaliek svaigi. Tāpēc artišokus vislabāk ir iegādāties, kad tiem ir sezona.
Kad ir artišoku sezona?
Galvenais ražas novākšanas laiks Eiropas audzēšanas reģionos irno jūnija līdz martam. Tas nozīmē, ka svaigus artišokus var baudīt gandrīz visu gadu.
No kurienes sezonā nāk artišoki?
Vācijā artišoku sezona irno jūnija līdz oktobrim. Dārzeņus galvenokārt audzē vieglās vietās Vācijas dienvidos. Tomēr lielākā daļa artišoku Eiropas tirgū nāk no Itālijas. Ražas novākšanas laiks ir no novembra līdz martam.
Kad man jābūt uzmanīgam, pērkot artišokus?
Meklējietaizvērtus pumpurus, kas liecina par svaigu produktu. Vācijā artišokus no ārzemēm pārdod arī ārpus sezonas. Šie dārzeņi ir nogājuši garu ceļu pēc ražas novākšanas. Svaiguma, garšas un vides labad jums vajadzētu izvairīties no šiem artišokiem.
Padoms
Uzglabājiet artišokus
Neatkarīgi no tā, vai pērkat savus vai iegādātos dārzeņus, vienmēr uzglabājiet pumpurus ledusskapī. Iepriekš artišokus aptiniet ar mitru virtuves dvieli. Tādā veidā dārzeņi pietiks apmēram nedēļu.
