Gurķi parasti nonāk salātos vai tiek marinēti ar gardu buljonu. Mūsu lieliskās recepšu idejas pierāda, ka gurķi spēj daudz vairāk.
Kādas ir radošas gurķu receptes?
Izmēģiniet šīs radošās gurķu receptes: gurķu krējuma dārzeņi kā garnīrs pie gaļas vai veģetāriem pīrādziņiem, atsvaidzinošs gurķu saldējums ar piparmētru un pikantu gurķu garšu, kas ideāli piemērots sviestmaizēm, ceptai gaļai vai zivīm. Šīs receptes parāda gurķu daudzpusību virtuvē.
Gurķu krēmveida dārzeņi
Šis dārzenis lieliski sader ar īsi ceptu gaļu vai veģetāriem pīrādziņiem.
Sastāvdaļas
- 2 svaigi čūsku gurķi
- 1 sīpols
- 100 ml dārzeņu buljona
- 150 g skābā krējuma
- 15 g sviesta
- 1 tējkarote miltu
- 1 ķekars svaigu vai 2 tējkarotes žāvētu diļļu
- Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
- Gurķus rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet pēc vēlēšanās.
- Puse.
- Izņemiet serdi ar karoti.
- Gurķu pusītes sagriež kumosa lieluma gabaliņos.
- Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
- Izkausējiet sviestu katliņā.
- Apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
- Pievieno gurķu gabaliņus un īsi sautē.
- Pilda ar buljonu, ieber dilles.
- Īsi uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un ļauj gurķiem vārīties apmēram piecas minūtes. Tiem joprojām jābūt al dente.
- Skābajā krējumā iemaisa miltus.
- Sajauciet ar gurķiem un ļaujiet tiem īsi pagatavot.
Gurķu saldējums
Jāatzīst: saldējums no gurķiem sākumā izklausās diezgan neparasti. Bet, kad būsiet izmēģinājis mūsu recepti, karstajās dienās jūs vairs nevēlaties palikt bez šī vēsā atspirdzinājuma.
Sastāvdaļas
- 1 mazs, biezenī sagriezts čūskas gurķis
- 150 g cukura
- 2, 5 g ceratoniju pupiņu sveķu
- 200 ml piena
- 150 ml krējuma
- 2 ēdamkarotes inulīna
- 10 sasmalcinātas piparmētru lapas
Vegāniskajai versijai aizstājiet pienu ar kokosriekstu pienu un krējumu ar vegānisku alternatīvu pēc savas izvēles.
Sagatavošana
- Rūpīgi samaisiet kopā sausās sastāvdaļas.
- Pievieno biezenī sarīvētu gurķi un pienu un samaisa līdz gludai.
- Saputo krējumu līdz stingrībai un uzmanīgi iemaisa maisījumā.
Saldējumu var pagatavot saldējuma aparātā vai vienkārši ielikt saldētavā un maisīt ik pēc stundas.
Gurķu garša
Sastāvdaļas
- 4 gurķi
- 3 sīpoli
- 1, 5 cm ingvers
- 150 ml b altvīna etiķa
- 150 g cukura
- 3 ēdamkarotes sinepju sēklas
- 1 ķekars svaigu vai 2 tējkarotes žāvētu diļļu
- 0, 5 tējk kurkuma, m alta
- 1 tējkarote sāls
- ½ tējkarotes piparu
Dažas mazas, iepriekš sterilizētas burciņas ar neskartu nogriežamo vāciņu.
Sagatavošana
- Nomizojiet gurķus, ar karoti izņemiet sēklas.
- Sagriež ļoti smalkos kubiņos.
- Nomizojiet sīpolu un ingveru. Kapļi.
- Gurķi ar sīpoliem un ingveru liek katliņā.
- Fiksējiet etiķi, cukuru, sinepju sēklas, sāli, piparus un kurkumu.
- Vāriet uz vidējas uguns desmit minūtes.
- Nomazgājiet, notīriet, nosusiniet un smalki sasmalciniet dilles.
- Noņemiet garšu no karstuma un ielieciet dilles.
- Nekavējoties pildiet sterilās burkās.
- Aizvērt, apgriezt otrādi un ļaut atdzist.
Padoms
Relish ir garšvielu mērce, ko bieži izmanto indiešu un angļu virtuvē. Tas ir izgatavots no dārzeņiem vai augļiem un aromātiskām garšvielām un lieliski sader ar ceptu gaļu vai zivīm, sviestmaizēm vai papadum.
