Neatkarīgi no tā, vai baudāt kopā ar dzirkstošo ūdeni kā lieliski atsvaidzinošu dzērienu, kā augļu kokteili vai vienu pašu: ķiršu sula ir delikatese, kuru varat viegli pagatavot pats. Šādi varat saglabāt lielu ķiršu ražu un iemūžināt vasaras garšu.
Kā es varu pagatavot ķiršu sulu?
Lai pagatavotu ķiršu sulu, ieberiet 1 kg ķiršu, pārklājiet ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam nokāš marli, savāc sulu un vēlreiz uzvāra. Pēc tam iepilda sterilizētās pudelēs un aizver.
Sastāvdaļas
Vienam litram sulas nepieciešams:
- Apmēram 1 kilograms ķiršu
- Filler
- Tas tiek pildīts specializēto veikalu konservēšanas pudelēs. Varat arī atkārtoti izmantot pudeles ar šūpošanos. Īpaši piemērotas ir brūnās viltus, jo tajās esošā sula ir labāk aizsargāta no gaismas un ilgāk turas.
- Ja vēlaties spiest sulu katliņā: marli vai tīru dvieli.
Ķiršu sulu spiešana un konservēšana katlā
- Ielejiet ūdeni izlietnē un rūpīgi nomazgājiet augļus.
- Nokāš, noņem kātus un ķiršiem izņem kauliņus ar kauliņu.
- Ielieciet katlā un piepildiet ar tik daudz auksta ūdens, lai tas tikai pārklātu augļus.
- Uzkarsē un uz lēnas uguns vāra 10 minūtes.
- Izklājiet lielu sietu ar marli.
- Ievietojiet ķiršus ar šķidrumu un ļaujiet tiem notecināt 30 minūtes.
- Pa to laiku sterilizējiet pudeles verdošā ūdenī 10 minūtes.
- Ar zupas kausu izspiediet atlikušo sulu.
- Ielejiet ķiršu sulu atpakaļ katliņā un vēlreiz uzvāriet.
- Nekavējoties ielejiet pudelēs un aizveriet.
Izspiediet ķiršu sulu ar tvaika sulu spiedi un uzvāriet
- Piepildiet sulu spiedes apakšējo līmeni ar ūdeni.
- Nomazgātie ķirši bez kauliņiem nonāk augšdaļā.
- Siltums uz plīts. Tvaiki sasniedz ķiršus caur caurumiem augļu grozā, iznīcinot to šūnu struktūru.
- Savākt izplūstošo sulu.
- Lai saglabātu sulu, uz īsu brīdi uzkarsē katlā līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties lej sterilizētās pudelēs.
Iegūstiet svaigu ķiršu sulu ar sulu spiedi
Ķirši der arī tiešai sulai, ko varat pagatavot pats lēnajā sulu spiedē. Šī ķiršu sula ir ļoti bagāta ar vitamīniem, taču tā jādzer nekavējoties, jo tā neturas ilgi.
Padoms
Saldo ķiršu sula garšo patīkami un parasti nav jāsaldina. Skābo ķiršu sulai, ja vēlaties, pirms atkārtotas sildīšanas varat pievienot cukuru.
