Aisberga salāti ir viens no populārākajiem salātu veidiem to kraukšķīgo lapu un maigās, bet svaigās garšas dēļ. Turpinātā salātu audzēšana vizuāli atgādina kāpostus. Pat ja laiku pa laikam lasāt, ka stingrās salātu galviņas nav jāmazgā, mēs tomēr ieteiktu šo soli, jo tas ir vienīgais veids, kā droši noņemt aerosolus un visus kukaiņus, kas varētu būt ielīduši aisberga salātos.
Kā pareizi mazgāt aisberga salātus?
Lai aisberga salātus pareizi nomazgātu, vispirms noņemiet kātu, atraisiet lapas un novietojiet tās aukstā ūdenī izlietnē. Viegli pārvietojiet salātus, noteciniet tos, izgrieziet salātu griezējā un, ja nepieciešams, nosusiniet ar virtuves dvieli.
1. darbība: noņemiet kātu
Kompaktās galvas kātu var izgriezt ar nazi. Tomēr tas ir vieglāk, ja aisberga salātu stingri uzsit uz virtuves darba virsmas ar kātu uz leju. Neēdamā, cietā daļa izlaužas, un pēc tam to var pilnībā noņemt.
2. darbība: nomazgājiet salātus
Papildus lielajam sietam un salātu griezējam būs nepieciešams tīrs, sauss virtuves dvielis.
- Tā kā kāts jau ir atdalīts, tad lapas var noraut atsevišķi no galvas.
- Ārējās un savītušās salātu lapas tiek izmestas.
- Noņemiet lapas vienu no otras un ievietojiet tās izlietnē, kas iepriekš piepildīta ar aukstu ūdeni.
- Labi pārbīdiet salātus, lai katra lapa būtu saslapināta un rūpīgi notīrīta.
- Nespiediet uz salātiem.
- Izņemiet no izlietnes un noteciniet caurdurī.
- Atkārtojiet procesu, ja nepieciešams.
- Ievietojiet salātus salātu griezējā un labi izgrieziet, lai noņemtu ūdeni, kas pielipis pie lapām.
- Ja salāti joprojām ir pārāk slapji, ar drānu var noslaucīt atsevišķas lapas.
3. darbība: sagrieziet aisberga salātus
Ja nevēlaties izmantot lapas veselas, tās tagad ir jāsagriež. Ir divi dažādi veidi, kā to izdarīt:
- Var salātu galvu pirms mazgāšanas pārgriezt uz pusēm un pēc tam sagriezt smalkās strēmelītēs. Šajā gadījumā tas tiek mazgāts pēc griešanas.
- Jau notīrītās salātu lapas labāk saplēst kumosa lieluma gabaliņos. Izmantojot šo variantu, tiek saglabātas vairāk augu sulas, jo lapas automātiski sadalās pa lapu dzīslām.
Kā pareizi uzglabāt aisberga salātus?
Lai salāti nesapūst, izņemiet tos no plastmasas iepakojuma un tā vietā ietiniet tos mitrā dvielī. Pēc tam ievietojiet galvu ledusskapja dārzeņu atvilktnē. To nedrīkst saspiest, jo tas var radīt brūnus plankumus.
Padoms
Tā kā aisberga salātu lapas ir tik kraukšķīgas, tās saglabājas svaigas ilgāk nekā daudzi citi salātu veidi. Tādējādi šie salāti ir lieliski piemēroti sviestmaižu sastāvdaļai. No rīta uzliec maizi, aisberga salāti birojā joprojām garšo garšīgi pat pēc daudzām stundām.
