Aronijas ogas ir ikviena lūpā kā vitamīniem bagātas jaunpienācējas vietējā augļu izlasē. Rūgtā, skābā garša rada vilinošas idejas pagatavošanai. Iedvesmojieties no šīm 2 augļu recepšu idejām. Šādi jūs pārstrādāt aronijas ogas ievārījumā un kompotā.
Pagatavo aronijas ogas ievārījumā – vienkārša recepte
Aronijas ogas var iegādāties svaigas iknedēļas tirgū vai žāvēt lielveikalā. Dabiskajā dārzā hobiju dārznieki stāda aroniju krūmu kā ganības bitēm un svaigu ogu ražai. Ar šo recepti no aronijas ogām var uzburt augļu ievārījumu:
Sastāvdaļas
- 1 kg aronijas ogas
- 1 kg konservējošais cukurs (1:1)
- 75 ml citrona sulas
- 1 kanēļa standziņa
- 2 paciņas vaniļas cukura
Sagatavošana
Lūdzu, sagādājiet virtuves piederumus gatavošanai: 1 gatavošanas katlu, 1 rokas blenderi, 4-5 ievārījuma burkas. Kā to izdarīt pareizi:
- Nomazgājiet un notīriet aronijas ogas un ielieciet katlā
- Pievieno konservējamo cukuru, vaniļas cukuru un citrona sulu
- Sajauciet maisījumu un samaisiet to biezenī
- Pievieno kanēļa standziņu
- Vāra 25-30 minūtes, regulāri maisot
- Izņemt kanēļa standziņu
- Burciņās pilda karstu želejas ievārījumu
- Cieši aizveriet burkas un novietojiet tās otrādi uz virtuves dvieļa
Pirms ievārījuma pildīšanas burkās, veiciet želejas testu. Izmantojot nelielu karoti, novietojiet paraugu uz auksta šķīvja. Aroniju ogu ievārījums ir gatavs, kad maisījums pēc vienas vai divām minūtēm sabiezē un vairs netek.
Augļu kompots ar aronijas ogām
Piešķiriet siltiem ēdieniem augļu noti ar aroniju ogu kompotu. Pasniedz kā garšīgu uzkodu, mazi un lieli var našķoties ar veselīgiem vitamīniem. Šī recepte ogu cienītājiem liks mutes ūdenim:
Sastāvdaļas
- 2 kg aronijas ogas
- 500 g konservējošā cukura (1:2 vai 1:3)
- 250 ml sarkano vīnogu sulas
Lai garšo aronijas ogu kompotu pieaugušo mājsaimniecībā, nomainiet vīnogu sulu pret sarkanvīnu.
Sagatavošana
Kā piederumi gatavošanai nepieciešams siets, katliņš, maisīšanas karote, konservēšanas burkas un 10 minūtes laika.
- Izvēlies aronijas ogas, nomazgā tās un ļauj notecināt sietiņā
- Katliņā uzvāra vīnogu sulu un konservējamo cukuru
- Pievieno ogas
- Pagatavot 10 minūtes
Vai vēlaties kompotu ar īpaši smalku konsistenci? Pēc tam aronijas ogas var sarīvēt vai sasmalcināt ar kartupeļu stampiņu. Ielejiet karsto ogu ievārījumu tīrās, sterilizētās mūra burkās. Ideālā gadījumā maisījumā pirms tam vajadzētu iemaisīt tējkaroti sijāšanas palīglīdzekļa, lai nodrošinātu ilgāku glabāšanas laiku.
Padoms
Aronijas ogu stādīšana pašam sola hobija dārzniekam dubultu baudījumu. Ar savu formīgo augšanu un iespaidīgo rudens krāsu augļu koks ir acu svētki dobēs un konteineros. Vasaras beigās augļu kulinārijas baudījums seko kā vitamīniem bagātas ogu pērles.
