No augusta līdz novembrim jūs varat novākt ābolus savā dārzā. Dažus ābolu veidus var uzglabāt mēnešus. Citi ātri sabojājas. Gardos augļus var ļoti labi saglabāt, vārot tos ar cukuru vai bez tā. Mēs jums pateiksim, kā to izdarīt.
Kā es varu saglabāt ābolus?
Ābolu konservēšanai var vai nu konservēt bez cukura, vārot ūdenī ar citronu sulu un garšvielām, vai arī konservēt ar cukuru cepeškrāsnī, vārot cukurūdenī ar citrona sulu, rozīnēm un kanēli būt pagatavotam.
Ābolu konservēšana bez cukura
Vārīšana nodrošina nepieciešamo glabāšanas laiku, cukurs kā konservants nav absolūti nepieciešams.
Sastāvdaļas:
- 1 kilograms ābolu
- 1 litrs ūdens
- Puse citrona sula
- Puse vaniļas pāksts un/vai nedaudz ingvera
Sagatavošana
- Vispirms sterilizējiet burkas.
- Ābolus nomazgā, nomizo, izņem serdi un sagriež daiviņās.
- Apslaka ar citronu sulu.
- Uzvāri ūdeni un pievieno vaniļu vai ingveru.
- Ielejiet ābolus burkās un uzpildiet ar karstu ūdeni. Augļiem jābūt pilnībā pārklātiem.
- Cieši aizveriet burkas un ievietojiet tās lielā ūdens katlā (konservēšanas katlā). Tiem vajadzētu būt apmēram trīs ceturtdaļām.
- Uzvāra ūdeni un atstāj glāzes ūdens vannā uz pusstundu.
- tad izņemiet glāzes un ļaujiet tām atdzist.
Ābolu gatavošana ar cukuru cepeškrāsnī
Cukura pievienošana padara vārītos ābolus vēl aromātiskākus. Saldumu varat pielāgot pēc savas gaumes.
Sastāvdaļas
- 1 kilograms ābolu
- 1 litrs ūdens
- 150 līdz 200 g cukura
- Puse citrona sula
- Pēc garšas: rozīnes un kanēlis
Sagatavošana
- Sterilizējiet burkas.
- Ābolus nomazgā, nomizo, izņem serdi un sagriež kubiņos.
- Apslaka ar citronu sulu.
- Uzvāra cukuru, ūdeni un kanēli.
- Glāzēs pievienojiet ābolu kubiņus, ja vēlaties, sajaucot ar rozīnēm. Zem malas jābūt brīvam vismaz diviem centimetriem.
- Piepildiet ar cukurūdeni, līdz āboli ir pilnībā pārklāti.
- Ievietojiet pildītās burkas cepešpannā.
- Cepšanas pannā ielej apmēram trīs centimetrus ūdens.
- Ievietojiet cepeškrāsnī uz zemākās restes.
- Uzkarsē līdz 180 grādiem un vēro, vai neparādās burbuļi.
- Tiklīdz tas notiek, izslēdziet un atstājiet glāzes cepeškrāsnī vēl uz pusstundu.
- Izņemiet un ļaujiet atdzist.
Padoms
Ja lietojat neapsmidzinātus ābolus, ābolu miza nav jāizmet. Žāvēti tie ir veselīgi un mazkaloriju uzkodas. Sasmalcinātus no mizām var pagatavot gardu ābolu tēju.
