Pat ja nosaukums liecina, karija garšaugam nav gandrīz nekāda sakara ar tāda paša nosaukuma garšvielu. Tikai tā smarža atgādina populāro garšvielu maisījumu. Smarža ir īpaši spēcīga, ja tā ir silta un/vai mitra.
Kā lietot karija garšaugu?
Karija garšaugu (Helichrysum italicum) var izmantot svaigu vai k altētu kā garšvielu gaļas ēdienos un sautējumos. Izņemiet pirms lietošanas, jo tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Tam ir arī pretiekaisuma un antibakteriālas īpašības, un tas attur kukaiņus.
Karija garšaugs virtuvē
Viegli kopjamo karija garšaugu (bot. Helichrysum italicum) var izmantot dažādos veidos virtuvē, līdzīgi kā labi zināmo karija pulveri. Tomēr garšaugs vienmēr ir jāizņem no gatavā ēdiena pēc vārīšanas, pretējā gadījumā tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Tomēr tas nav indīgs.
Diemžēl karija garšaugs nav izturīgs. Lai gan to var arī k altēt un pēc tam izmantot garšvielām, svaigā garšauga garša ir daudz intensīvāka. Ja iespējams, mūžzaļo karija garšaugu noteikti vajadzētu pārziemot bez sala. Lai jūs varētu novākt svaigu ražu visu gadu.
Karija garšaugs medicīnā
Medicīnā karija augu ēteriskās eļļas tiek uzskatītas par pretiekaisuma un antibakteriālām. Tos lieto, piemēram, pret klepu un citām saaukstēšanās slimībām. Helichrysum izmanto arī homeopātijā.
Karija garšaugs dzīvoklī
Var izmantot arī tikko novāktus karija garšaugu zariņus, lai aizdzītu kukaiņus vai uzlabotu gaisu. Garšaugs izstaro patīkamu austrumniecisku smaržu. Kāpēc gan nepakārt savā guļamistabā karija garšaugu pušķi, lai atvairītu odus.
Karija garšaugs ir ļoti piemērots lietošanai arī sausos pušķos. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot ziedošus zarus. Dzelteni ziedi ir ārkārtīgi dekoratīvi kombinācijā ar sudrabaino zaļumu. Lai nodrošinātu ilgu glabāšanas laiku, nosusiniet nokarenos zarus.
Karija garšaugu novākšana
Ideālā gadījumā karija garšaugu novāc īsi pirms tā ziedēšanas. Tad aromāts ir īpaši intensīvs. Vienmēr nogrieziet veselus dzinumus tieši virs pārejas no koksnes uz mīksto zara daļu. Tādā veidā zāle var atkal uzdīgt.
Karija garšaugu konservēšana un uzglabāšana
Ja vēlaties lietot karija garšaugu visu gadu, bet dzīvoklī nav vietas, garšaugu varat arī žāvēt, marinēt vai sasaldēt. Tomēr žāvēšanas laikā tiek zaudēta daudz garšas. Vislabāk tas saglabājas, marinējot labā olīveļļā.
Svarīgākās lietas īsumā:
- var lietot svaigu vai žāvētu
- vislabāk garšo svaigi
- izcila garšviela gaļas ēdieniem un sautējumiem
- Izmantojiet līdzīgu karija pulverim
- Izņemiet garšaugu no ēdiena pirms lietošanas, pretējā gadījumā tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus
- Ēteriskajai eļļai piemīt antibakteriāla un pretiekaisuma iedarbība
- svaigi zari attur kukaiņus
Padoms
Karija garšaugs ir ideāls kā garšviela dažādiem ēdieniem. To var viegli izžāvēt vai sasaldēt visu gadu.
