Kadiķogas jau agrāk tika uzskatītas par vērtīgu virtuves papildinājumu. Konusu augļi tiek izmantoti kā garšviela, un tiem ir priekšrocības dabiskajā medicīnā. Bet raža nav tik vienkārša.
Kad un kā novākt kadiķi?
Kadiķu ogu novākšanai rudenī izvēlieties gatavus, zili melnus parastā kadiķa (Juniperus communis) augļus. Novietojiet zem auga drānu, sakratiet vai piesitiet stumbram un savāciet nokritušos augļus. Žāvējiet tos gaisīgā, ēnainā vietā līdz trim nedēļām.
Uzmanību: toksiskas sajaukšanas risks
Ja vēlaties novākt kadiķogas, vāciet tikai parastā kadiķa (Juniperus communis) augļus. Koku var viegli sajaukt ar radniecīgo Sades koku (Juniperus sabina), kura melni zilie augļi ir indīgi. Lai atšķirtu sugas, jums vajadzētu apskatīt dzinumus un lapas. Krūmveidīgajā Sades kokā tie ir zvīņveida, savukārt augstāk augošajam kadiķim veidojas smailas skuju lapas.
Ražas novākšanas laiks
Var paiet pat trīs gadi, līdz Juniperus communis nes gatavus augļus. Kad augļi ir nogatavojušies, čiekuri ir zilganmelnā krāsā un ar zilganu sarmu. Negatavi augļi ir zaļā krāsā un ir grūti nolasāmi. Ideāls laiks ražas novākšanai ir rudens. Pārbaudiet krūmus no augusta beigām. Augļus var vākt līdz septembrim.
Augļu novākšana
Parastais kadiķis ir klāts ar asām skuju lapām, kas ātri ieurbjas ādā. Lai izvairītos no savainojumiem, jums jāvalkā cimdi (9,00 € vietnē Amazon).
Ražas novākšanas instrukcijas:
- novietojiet zem auga lielu drānu
- pakratiet bagāžnieku ar roku
- alternatīvi, viegli piesitiet pa bagāžnieku ar garu nūju
- savākt kritušos augļus
Ražas žāvēšana
Kadiķogas novieto uz auduma gaisīgā un ēnainā vietā. Ideāla ir tumša, silta telpa, kas tiek regulāri vēdināta. Atkarībā no klimata žāvēšanas process var ilgt līdz trim nedēļām. Ja augļi kļūst brūni vai ir redzami caurumi, tie jāizmet. Tie var būt inficēti ar kaitēkļiem vai slimībām un nav ēdami. Katru dienu pārbaudiet žāvēšanas gaitu. Žāvētu augļu glabāšanas laiks ir vairāki gadi.
Uzglabājiet pareizi
Ielejiet žāvētās ogas burkā ar skrūvējamu vāciņu un novietojiet to vēsā, sausā vietā. Ir svarīgi, lai augļi nesatur mitrumu. Pat neliels ūdens daudzums var izraisīt pelējuma veidošanos. Ja ražu sadalīsit vairākos konteineros, samazināsies risks, ka visi augļi sapelēs.
