Tās mirdz oranži, ir ārkārtīgi sulīgas un tiek uzskatītas par ārkārtīgi bagātām ar vitamīniem – smiltsērkšķu ogām. Nepareiza ražas novākšanas metode var ātri kļūt sviedraina, pakļauta traumām un netīrumam. Bet kā to izdarīt pareizi?
Kā pareizi novākt smiltsērkšķus?
Smiltsērkšķu ogas vislabāk novākt no septembra līdz oktobrim. Valkājiet cimdus un nogrieziet augļus nesošos zarus. Mājās sasaldējiet zarus un vēlāk nokratiet ogas vai noslaukiet ar dakšiņu. Brezenta izkliedēšana zem krūma un kratīšana palīdz arī savākt ogas.
Kad ir labākais laiks?
Smiltsērkšķu ogas parasti ir nogatavojušās un gatavas ražas novākšanai laikā no septembra līdz oktobrim. Dažas šķirnes, piemēram, Sirola un Hergo, nogatavojas augustā.
Principā raža iespējama līdz decembrim vai, ja paveicas, līdz pavasarim. Taču gaidīšana rada risku, ka augļi sāks rūgt, garšos sasmakuši vai tos apēs savvaļas dzīvnieki.
Ogas ir nogatavojušās, kad tās ir ieguvušas spilgti oranžu līdz oranži dzeltenu krāsu. Tiklīdz augļu krāsa izgaist vai izbalināt, tie zaudē kvalitāti un cieš to garša.
Tas viss attiecas uz tehnoloģijām
Smiltsērkšķu ogu novākšana nav no vieglākajām lietām dārzā. Tā kā zaros ir daudz ērkšķu, lasot var ātri gūt traumas. Šī iemesla dēļ ražas novākšanas laikā jāvalkā cimdi, piemēram, izturīgi rožu cimdi (17,00 € Amazon). Pastāv arī risks, ka ogas pārplīsīs un sula sabojās drēbes.
Un tā to dara profesionāļi: Augļus nesošos zarus nogriež ar griezējiem un sasaldē mājās. Nākamajā dienā vai vēlāk tās izņem no saldētavas un ogas nokrata. Alternatīva iespēja ir nogriezt zarus un nokasīt ogas ar dakšiņu.
Papildus zem nesošā smiltsērkšķu krūma var izklāt brezentu. Pēc tam viegli sakratiet krūmu, izraisot nogatavojušos ogu nokrišanu. Tad tās vienkārši jāpaņem.
Un pēc ražas novākšanas?
Ja nogriezīsi visus zarus, vēlāk nebūs jācērt krūms. No ogām var pagatavot daudzus virtuves izstrādājumus. Tos var ēst neapstrādātus, taču parasti tie neatbilst lielākajai daļai cilvēku.
Tie ir piemēroti, cita starpā:
- kā žāvēti augļi
- sulām, smūtijiem un liķieriem
- kā kūkas auglis
- želejas, kompota un ievārījuma pagatavošanai
- izmantojiet iekļautās sēklas, lai pavairotu
- izmantojiet ar augļiem klātos zarus kā dekoru vāzē
Padomi un triki
Ja koši oranžās ogas netiek plūktas, tām patīk uzbrūk vietējie putni un mazie zīdītāji. Tāpēc tie ir vērtīgs barības avots ziemošanai mūsu reģionā.
