Asto piparu cienītāji tos bauda ar uzkodām, kā uzkodu, salātos vai uz picas. Patiesībā ir ļoti vienkārši pagatavot papriku pašam dažādos asuma līmeņos un ar dažādām sastāvdaļām.
Kā konservēt asos piparus?
Astos piparus konservēt ir vienkārši: izņem kātus, pilda sterilizētās burkās, pārlej ar karstu buljonu, kas pagatavots no ūdens, etiķa, eļļas, sāls, cukura, sīpola un ķiploku kubiņiem, aizver burkas un apgriež otrādi. uz leju. Pēc dažu nedēļu uzglabāšanas tumšā un vēsā vietā tos var baudīt.
Peperoni konservēšana
Mazās, vairāk vai mazāk karstās pākstis var saglabāt bez automātiskās konservēšanas iekārtas. Viss, kas Jums nepieciešams, ir sterilizētas nogriežamās burkas vai burkas ar šūpošanos. Glāzes sterilizē ar verdošu ūdeni vai cepeškrāsnī 100 grādos 10 minūtes.
Papildus pepperoni jums būs nepieciešamas arī dažādas sastāvdaļas, piemēram:
- Ūdens un etiķis
- Olīveļļa
- Sīpoli un ķiploka daiviņas
- lauru lapas
- Smargi pipari un piparu graudi
- Sāls un cukurs
Tagad varat sagatavot dārzeņus.
- Nomazgājiet pepperoni un noņemiet kātu.
- Nomizojiet sīpolus un ķiploka daiviņas, sagrieziet abus kubiņos.
- Pagatavojiet buljonu no ūdens, etiķa, olīveļļas, sāls un cukura, kā arī sīpolu un ķiploku kubiņus.
- Vāra buljonu un dažas minūtes pievieno pepperoni.
- Peperoni vēlreiz izvelciet ar rievkaroti un pildiet sagatavotajās glāzēs.
- Tagad pārlejiet to ar karstu buljonu. Peperoni ir pilnībā jāpārklāj.
- Aizveriet burkas un nekavējoties apgrieziet tās otrādi uz aptuveni desmit minūtēm. Tas rada vakuumu, un peperonis ir hermētiski noslēgts. Ja atdzesējot burku vāki “atlec”, tie ir hermētiski noslēgti.
- Pirms izmēģināšanas pirmo reizi ļaujiet marinētajām pākstīm dažas nedēļas ievilkties tumšā un vēsā vietā.
Īpaši padomi pepperoni kodināšanai
Karstie podi ir īpaši labi, ja pirms ievietošanas tos vairākas reizes iedurat ar zobu bakstāmo.
Izmēģiniet pepperoni sālījumā. Šeit jūs aizstājat etiķa buljonu ar stipru sālījumu, kas ir arī garšots ar dažādām garšvielām. Rozmarīns, timiāns vai oregano ir piemērotas garšvielas.
Ja vēlaties piparoni baudīt nedaudz maigāku, buljonam jāpievieno viena līdz divas ēdamkarotes medus. Medus neitralizē pākšu pikantumu un piešķir tām saldskābo aromātu. Ja kopā marinējat sarkanos, dzeltenos un zaļos piparus, tiek iegūts īpaši skaists rezultāts, kas ir arī labs suvenīrs, ja tiek uzaicināts uz kādu ballīte Ēdiens ir piemērots.
