Mazāk dekoratīvā platā ceļmallapa sabojā zālienu un tāpēc radikāli apkaro. Ir aizmirsts, ka neiznīcināmais Plantago major var dot vērtīgu ieguldījumu veselīgā uzturā. Mēs atklājam, kad ir labākais ražas laiks, un sniedzam padomus, kā sagatavoties.
Vai var ēst platlapju ceļmallapu un kā to lietot?
Plašā ceļmallapa ir ēdama un bagāta ar A vitamīnu un kalciju. Ražu vislabāk novākt pavasarī pirms ziedēšanas, lai jaunās, mīkstās lapas izmantotu salātiem, biezpienam, vārītiem dārzeņiem un kā sparģeļu aizstājēju. Gatavās sēklas var kalpot kā miltu aizstājējs.
Labākais ražas laiks ir pavasarī
Plašā ceļmallapa ir bagāta ar vērtīgiem vitamīniem un minerālvielām, piemēram, A vitamīnu un kalciju. Tādējādi augs veicina sabalansētu un veselīgu uzturu – bez maksas. Galvenokārt tiek izmantotas karotes formas lapas. Jo jaunāka ir lapotne, jo maigāka garša. Īsi pirms ziedēšanas sākuma sastāvdaļu saturs ir visaugstākajā līmenī. Kā liecina tās profils, ziedēšanas periods ilgst no maija līdz septembrim. Tāpēc novāc platās ceļmallapu lapas pavasarī.
Plaši ceļmallapu rezultāti ar dažādiem iespējamiem lietojumiem
Plašā ceļmallapa aiz neuzkrītošā izskata slēpj daudzveidīgos garšīgas un veselīgas pagatavošanas variantus. Mēs esam apkopojuši veidu, kā augu var pagatavot šādā pārskatā:
- Svaigas lapas veido kraukšķīgus salātus pēc skarbo lapu dzīslu izgriešanas
- Sasmalcinātas platās ceļmallapu lapas piešķir biezpienam īpašu aromātu
- Cepšanas laikā no vecākām lapām veidojas bagātīgs dārzenis – līdzīgi kā spinātiem
- Šauros ziedu kātus var pagatavot un ēst kā sparģeļus
Nogatavojušās sēklas var sam alt un izmantot kā miltu aizstājēju. Vienkārši noņemtas no kāta, sēklas ir veselīgs papildinājums jūsu brokastu muslim. Garās mietsaknes veido intensīvu sakņu dārzeņu.
Svarīga sastāvdaļa nezāļu zupai
Zaļās ceturtdienas paražas ietver liesu m altīti, kas pagatavota no zaļām sastāvdaļām šajā dienā. Tradicionāli viena no tām ir nezāļu zupa. Papildus nātrēm, gruntszālēm, skābenēm un meža ķiplokiem sastāvdaļu sarakstā vienmēr ir bijusi platlapju ceļmallapa.
Padoms
Brodvejas ceļmallapa ir pazīstama kā ārstniecības augs kopš seniem laikiem. Pateicoties vērtīgajām sastāvdaļām, augam piemīt pretiekaisuma, antiseptiska un sāpes mazinoša iedarbība. Lieto iekšēji kā tēju, tā mazina kuņģa un zarnu problēmas, kā arī saaukstēšanos vai galvassāpes. Sasmalcinātas, mazgātas lapas dziedē brūces, apdegumus un kukaiņu kodumus.
