Kļūstot vecākiem, ar mīlestību kopta korķviļķa lazda dažkārt mūs pārsteidz ar maziem augļiem. Ņemot vērā ciešo botānisko saistību ar parasto lazdu, jautājums par ēdamo ir acīmredzams. Šīs rindas pastāstīs, cik lielā mērā rieksti ir ēdami.
Vai korķviļķu lazdu rieksti ir ēdami?
Jā, korķviļķa lazdas (Corylus avellana 'Contorta') rieksti ir ēdami, un tos var izmantot svaigi no koka vai žāvēt un sam alt dažādās receptēs, piemēram, lazdu riekstu krēmu, musli vai šokolādes-lazdu riekstu kūku.
Korķviļķu lazdu rieksti ir ēdami
Korķviļķa lazda savvaļā tika atklāta 19. gadsimta vidū, kur tā iekrita acīs kā parastās lazdas spontāna mutācija ar savīti zariem. Tā kā šis krūms dabas kaprīzes rezultātā sasniedz maksimālo augstumu 300 cm, tas ir ieņēmis vaļasprieku dārznieku sirdis kā savdabīgs dekoratīvs koks dobēm un konteineriem. Mazo augļu raža paliek otrajā plānā, jo Corylus avellana 'Contorta' tie parādās reti. Rieksti joprojām ir piemēroti patēriņam.
Padomi garšīgai pagatavošanai
Ja korķviļķis lazdu rieksts jums iedeva dažus mazus riekstus, tas paver plašu iespējamo lietojumu klāstu. Aprīkots ar jaudīgu riekstu lauzni, nav nekas slikts, ja to ēdat svaigi no koka. Žāvēti un m alti 4 līdz 6 nedēļas, lazdu rieksti pārvēršas par aromātisku sastāvdaļu daudzām delikatesēm. Mēs esam jums apkopojuši izlasi šeit:
- Lazdu riekstu krēms, kas izgatavots no 400 g m altu riekstu un 1 ēdamkarotes kakao pulvera un bērzu cukura (ksilīts)
- Musli no lazdu riekstiem, mandelēm, ābolu gredzeniem, kaņepju sēklām, auzu un speltas pārslām, medus un brūnā cukura
- Sāļi lazdu riekstu garšaugu pārklājums šnicelei no 50 g riekstu, 2 maisiņiem zāļu tējas, rapšu eļļas un sāls
Lai ātri pagatavotu saldo lazdu riekstu gardumu, uzbur kārdinošu šokolādes lazdu riekstu kūku 5 minūtēs. Glāzi skābā krējuma, miltus, kakao, m altus riekstus un cukuru sajauc ar 3 olām, 1 paciņu cepamā pulvera un pusglāzi rapšu eļļas. Ieliek ietaukotā cepešpannā, kūka ir gatava 45 minūšu laikā 180 grādos augšā un apakšā cepeškrāsnī.
Padoms
Septembrī un oktobrī korķviļķa lazdu rieksti ir pietiekami nogatavojušies, lai tos varētu novākt. Kamēr augļi joprojām atrodas krūmā un tiem ir zaļa miza, tie nav piemēroti patēriņam. Tā vietā, lai tos noplūktu, pievērsiet uzmanību brūnajiem lazdu riekstiem, kas nokrituši zemē.
