Apiņu augļi galvenokārt tiek izmantoti alus brūvēšanai. Tie satur pulveri, kas piešķir alum rūgtenu garšu un padara to noturīgu. Alus ražošanai var izmantot tikai sievišķā apiņu auga augļus.
Kam izmanto apiņu augļus?
Apiņu auglis ir sieviešu apiņu auga konusveida spārns, kas satur zaļas, sausas kauslapiņas un dzeltenu pulveri, ko sauc par lupulīnu. Apiņu augļus, kas nogatavojas augusta beigās līdz septembrim, galvenokārt izmanto alus ražošanai un kā dabīgas zāles.
Tikai sieviešu kārtas apiņu augi nes augļus
Apiņi ir divmāju, kas nozīmē, ka ir vīrišķie un sievišķīgi augi. Uz vīrišķajiem augiem neveidojas augļi.
Tādējādi komerciālajā audzēšanā audzē tikai sievišķos apiņu augus. Vīrišķie augi dažos apgabalos pat ir jānoņem, jo tie var sabojāt sievišķā apiņa auga augļus.
Tā ir apiņu augļu struktūra
- Umbelauglis
- konusa forma
- pārklājas sepals
- kad augļi ir nogatavojušies, dzeltens pulveris zem kauslapiņām
Apiņu augļi ir dzeltenzaļi un izskatās kā mazi čiekuri. Tos sauc par umbels. Augļu kauslapiņas pārklājas. Apakšpusē ir mazas bumbiņas, kas satur apiņu vērtīgāko sastāvdaļu lupulīnu.
Ja augļi ir pārgatavojušies, kauslapiņas kļūst brūnas.
Kad augļi ir nogatavojušies?
Nogatavojušies augļi ir zaļi un sausi. To iekšpusē ir dzeltens pulveris, ko sauc par lupulīnu.
Vienīgais veids, kā droši zināt, vai auglis patiešām ir nogatavojies, ir novākt lietussargu un nogriezt to. Pēc tam no tā izplūst aromātisks aromāts.
Ražas sezona sākas augusta beigās un ilgst līdz septembrim.
Pareizi uzglabājiet apiņus, līdz tie tiek izmantoti
Lai sastāvdaļas saglabātos, apiņu auglis pēc ražas novākšanas pēc iespējas ātrāk jāizžāvē. Tikai žāvētus augļus var uzglabāt vairākus mēnešus.
Komerciālā audzēšanā apiņu augļi tiek pārstrādāti granulās, jo tos var uzglabāt maisos, lai ietaupītu vietu.
Lietošanai mājās varat arī sasaldēt apiņu augļus un saglabāt tos ilgāku laiku. Ja vēlaties no tā pagatavot nomierinošu tēju, ņemiet tik daudz augļu, cik nepieciešams, un uzvāriet tos ar karstu ūdeni.
Padoms
Apiņu augļi jānovāc laikā. Kad augļi ir pārgatavojušies, tos nevar izmantot alus, tēju vai dabisko līdzekļu pagatavošanai. Garša tad vairs nav viegli rūgta, bet drīzāk neēdama.
