Diez vai kādu citu garšaugu virtuvē var izmantot tik daudzpusīgi kā piparmētru. Zaļais garšaugs ir nedaudz pikants un piešķir ēdieniem un dzērieniem svaigu, pikantu aromātu. Bet eļļas pagatavošanai var izmantot arī piparmētru.
Kā es varu apstrādāt piparmētru?
Piparmētru var izmantot dažādos veidos, piemēram, kā tēju, salātos, desertos, kokteiļos vai kā dekorāciju. Var izmantot svaigas un žāvētas lapas. Piparmētru eļļu iegūst, ievietojot kātus neapstrādātā olīveļļā apmēram trīs nedēļas.
Piparmētru var izmantot tik dažādos veidos
- Tēja
- Salāti
- Saldie ēdieni
- Kokteiļi un bezalkoholiskie dzērieni
- Dekorācija
- Piparmētru eļļa
Svaigas un k altētas piparmētras varat izmantot visiem ēdieniem un dzērieniem. Dekorēšanai un kokteiļos izmantojiet tikai svaigi novāktus garšaugus.
Var arī sasaldēt piparmētru. Pēc tam tas zaudē savu aromātu, bet garšaugs joprojām iederas saldajos ēdienos vai salātos.
Apstrādāt piparmētru
Piparmētru var lietot svaigu vai termiski apstrādātu. Tomēr, gatavojot ēdienu, daudzi vitamīni tiek zaudēti.
Noplūkt svaigas lapas no kātiem un pievienot pārtikai vai dzērieniem.
Atkarībā no paredzētā lietojuma, lai pagatavotu tēju, norīvējiet k altētu piparmētru no kāta vai aplejiet visu kātu ar verdošu ūdeni.
Piparmētru tēja – populārākā zāļu tēja
Papildus kumelītēm piparmētra ir viena no visbiežāk lietotajām zāļu tējām. Tāpēc vasarā pirms ziedēšanas ir vērts novākt un izžāvēt lielāku daudzumu. Tad arī ziemā varēsi baudīt aromātisku piparmētru tēju. Atšķirībā no komerciāli pieejamām tējām, tēja, kas pagatavota no lapām, kuras vācat pats, ir nepiesārņota un veselīgāka.
Pagatavo piparmētru eļļu
Piparmētru eļļu ir viegli pagatavot pašam. Lai to izdarītu, neapstrādātai olīveļļai pievienojiet sauju kātu un hermētiski noslēdziet pudeli. Novietojiet tos siltā vietā apmēram trīs nedēļas.
Mazāk bieži ir vairāk
Tas attiecas arī uz piparmētru. Tam bieži ir tik spēcīgs aromāts, ka tas ātri pārspēj citas garšvielas.
Izmantojiet piparmētru taupīgi un izmantojiet mazāk lapu, līdz atrodat ideālo daudzumu.
Arī cilvēkiem ar kuņģa problēmām jābūt uzmanīgiem, lietojot piparmētru, jo ēteriskā eļļa var izraisīt grēmas un uzbrukt kuņģa sieniņām.
Padoms
Vai jums patīk želeja vai ievārījums ar nelielu picu? Gatavojot ķiršu, ābolu vai aveņu želeju, pievienojiet dažas svaigas piparmētras lapas. Tas piešķir saldajam smērējam īpaši svaigu garšu.
