Sulīgās plūškoka ogas aicina našķoties. Lai ražas novākšanas laikā viss noritētu gludi, jāievēro daži noteikumi. Noteiktos apstākļos augļi nav veselīgi. Šeit var uzzināt, kā pareizi lasīt plūškogus.
Kā pareizi lasīt plūškogus?
Lai pareizi ievāktu plūškokus, meklējiet zili melnu līdz purpurmelnu izskatu bez sarkanīgiem nokrāsām vai zaļiem plankumiem. Izmantojot cimdus, nolasa veselus čiekurus, noņem negatavās ogas, noskalo čiekurus un ar dakšiņu izķemmē ogas no kāta. Pagatavojiet augļus vismaz līdz 80 grādiem pēc Celsija, lai izšķīdinātu indes saturu.
Nobriedušu plūškoku identificēšana
Parastos laika apstākļos plūškoka nogatavošanās periods ilgst no augusta sākuma līdz septembra vidum. Augļi karājas no zariem blīvās, vilinošās ķekaros. Tā kā tie satur indīgu sambunigrīnu negatavā stāvoklī, to gatavības novērtēšanai jāizmanto šādi kritēriji:
- ogas ir no zili melnas līdz violeti melnai
- nav sarkanīga mirdzuma
- sarkanajiem plūškokiem nav zaļu plankumu
Lai būtu pilnīgi pārliecināts, ka tās ir pilnībā nogatavojušās, uzvelc cimdus un sasmalcina ogas. Ja izplūst bordo sarkana sula, visas bažas var likt malā.
Norādījumi pareizai novākšanai
Ja brieduma pārbaude ir apmierinoša, uzvelciet cimdus un vecu apģērbu. Plūškoka sula rada grūti noņemamus traipus. Tāpēc ar plastmasas plēvi izklāts grozs tiek uzskatīts par ideālu līdzekli ražas transportēšanai. Kā to izdarīt pareizi:
- nogrieziet visu lietussargu ar šķērēm
- izlasīt dažas negatavas ogas
- rūpīgi izskalojiet ražu zem ūdens strūklas
- ķemmējiet ogas no katras umbiņas ar dakšiņu virs virtuves sieta
Plānojiet ražu tā, lai jums būtu pietiekami daudz laika tālākai apstrādei. Plūškoki neiztur ilgi un ātri nonāk nevēlamā rūgšanas procesā. Ja nevarat pagatavot augļus uzreiz, sasaldējiet visus čiekurus līdz tam laikam.
Destone sarkanās plūškoka ogas
Sarkanā plūškoka augļos ir sēklas, kuru toksiskais saturs termiski nesadalās. Tāpēc pirms sagatavošanas ir svarīgi tos izvilkt.
Padoms
Īpaši melnā plūškoka ogas ir lieliski piemērotas ēdiena gatavošanai. Izmantojot tikai dažas sastāvdaļas, jūs varat uzburt aromātisku ievārījumu, augļu želeju vai pirmšķirīgu sīrupu. Taču augļi sagremojamību sasniedz, tikai uzkarsējot tos vismaz līdz 80 grādiem pēc Celsija, jo indes saturs šādā temperatūrā izšķīst.
