Šo lapkoku, lakstaugu ar spilgti sarkaniem līdz rozā ziediem var atrast galvenokārt mitrās pļavās, retos lapu koku mežos un mežmalās. Neļķes dažreiz audzē arī dārzos, jo tās izskatās ļoti skaistas, it īpaši, ja tās ir apvienotas ar citām neļķēm. Tomēr maz zināms ir tas, ka sarkanās neļķes lapas ir ēdamas.
Vai sarkanā neļķe ir ēdama?
Sarkanā neļķe ir ēdama: tās jaunās lapas var ēst pavasarī kā daļu no salātiem vai zupām. Tomēr tie satur saponīnus, kas jutīgiem cilvēkiem var kairinoši ietekmēt ādu un kuņģi.
Sarkanās neļķes izmantošana
Gadsimtu garumā tautas medicīnā pret čūsku kodumiem izmantoja saberztas auga sēklas, un no saknēm varēja iegūt ziepēm līdzīgu vielu, ko faktiski izmantoja tīrīšanai. Dažos reģionos sarkano neļķu jaunās lapas tika novāktas (un dažreiz joprojām tiek novāktas) kā daļa no salātiem vai zupām.
Sarkanā neļķe satur saponīnus
Tomēr šīs lapas satur saponīnus, kas jutīgiem cilvēkiem var kairinoši ietekmēt ādu un kuņģi. Turklāt lapām ir nedaudz rūgta garša, kas pieaug gada gaitā – šo rūgtvielu saturs gada gaitā ievērojami palielinās. Šī iemesla dēļ jaunās lapas ieteicams ēst tikai pavasarī. Jūtīgiem cilvēkiem, kā arī grūtniecēm un cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem vai reimatismu vajadzētu izvairīties no tā dzeršanas.
Nejauciet sarkanās neļķes ar citām neļķēm
Bet pirms ieskrienat dārzā un izmēģināt svaigas neļķu lapas, labāk vispirms pārliecinieties, vai tā tiešām ir sarkanā neļķe. Citas neļķes, piemēram, mīklas neļķes vai degošā mīlestība, vai nu nav ēdamas, vai arī negaršo īpaši labi. Papildus sarkanajai neļķei ēdama ir arī b altā neļķe (Silene latifolia).
Padoms
Sarkanās un b altās neļķes ziedi ļoti skaisti izskatās arī krāsainos vasaras salātos – īpaši kombinācijā ar citiem krāsainiem ēdamiem ziediem, piemēram, nasturtiju, gurķi vai naktssveces.
