Vācijas lielveikalos dominē divas avokado šķirnes “Fuerte” un “Hass”, bet avokado izvēle ir ievērojami plašāka. Kopumā ir vismaz 200 dažādu šķirņu, un daži eksperti pat lēš, ka ir vairāk nekā 400 sugu. Mēs jūs iepazīstināsim ar svarīgākajiem.
Kādi avokado veidi ir Vācijā?
Pazīstamākās avokado šķirnes Vācijā ir Fuerte un Hass. Fuerte avokado miza ir zaļa un garša ir krēmīga un maiga, savukārt Hass avokado ir tumša miza un intensīvs riekstu aromāts. Citas šķirnes ietver Nabal un mini avokado.
Avokado – viena šķirne garšīgāka par otru
Diemžēl šajā valstī tiek pārdotas tikai dažas no šiem simtiem avokado šķirņu. Dažādās sugas atšķiras pēc formas, krāsas un garšas, bet galvenokārt pēc svara un uztura sastāva. Vidējais avokado satur līdz 25 procentiem eļļas un tāpēc ir bagāts ar nepiesātinātajām taukskābēm. Acteku augļos ir arī daudz svarīgu vitamīnu un minerālvielu, kas lielā mērā tiek saglabāti, jo avokado jāēd neapstrādāti.
Šie ir galvenie avokado veidi:
- Fuerte (zaļa bļoda, bumbierveida)
- Hass / Black Sensation (tumša āda, kad nogatavojusies, ļoti aromātiska)
- Nabal (gluds apvalks, apaļa forma, zems tauku saturs)
- Mini avokado (mazs un gurķa formas, bez sēklām)
Kura šķirne garšo labāk?
Slaveni avokado eksperti nepiekrīt šajā jautājumā, kā arī citos gaumes jautājumos. Vācijā līdz 400 gramiem smags fuerte ir viena no populārākajām šķirnēm līdzās nedaudz vieglākajam Hass. Fuerte garšo krēmīgi un maigi, un tā augļiem ir arī tā priekšrocība, ka tie ir salīdzinoši nejutīgi pret aukstumu. Šāda veida avokado var viegli uzglabāt ledusskapī četru līdz sešu grādu temperatūrā. Turpretim šķirne “Hass” pārsteidz ar tumšo miziņu un dzelteno mīkstumu ar intensīvu, riekstu aromātu. Šis avokado, kas izveidots no nejaušas mutācijas, ir lieliski piemērots gardai gvakamolei.
Īpaši stili īpašiem gadījumiem
Ja vēlies parūpēties par savu figūru, bet nevēlies palaist garām gardo un veselīgo ēdienu avokado, tad izvēlies šķirni “Nadal”. Vidēja izmēra avokado ir ar viszemāko tauku saturu no visām šķirnēm, un tas parasti ir pieejams no janvāra līdz martam. Savukārt ļoti īpašs cienasts ir mini avokado, kas šobrīd Vācijas lielveikalos ir pieejams tikai ļoti reti. Šis mazais, gurķa formas auglis nesatur serdi (kas patiesībā ir sēkla), un to var izspiest no čaumalas kā aknu biezputru. Mīkstums ir ļoti mīksts, krēmīgs un maigs.
Padomi un triki
Avokado vislabāk turēt negatavus, t.i. H. Pirkt cietā stāvoklī. Augļi ātri nogatavojas, ja tos uzglabā istabas temperatūrā kopā ar gataviem āboliem. Taču esiet uzmanīgi: jutīgie avokado sabojājas dažu dienu laikā.
