Švarcvaldē skābeņu sula ir novērtēta. Daudzviet skābenes izmanto arī salātos, zupās un mērcēs. Bet vai skābenes patiesībā nav indīgas?
Vai koksnes skābenes ir indīgas?
Skābene ir nedaudz toksiska, jo tajās ir augsts skābeņskābes un kālija hidrogēnoksalāta saturs. Toksiskā iedarbība var izraisīt sliktu dūšu, vemšanu, caureju un citus simptomus, īpaši, ja koksnes skābenes lieto svaigā veidā un lielos daudzumos.
Skābeņskābe un kālija hidrogēnoksalāts rada toksisku iedarbību
Skābene tiek uzskatīta par nedaudz indīgu, jo tajā ir augsts skābeņskābes un kālija hidrogēnoksalāta saturs. Šīs aktīvās sastāvdaļas kļūst īpaši bīstamas, ja skābenes lielos daudzumos lieto svaigas. Sildot tie ir daļēji nekaitīgi.
Visindīgākais ziedēšanas laikā
Indes saturs ir visaugstākais ziedēšanas periodā (līdzīgi spinātiem, rabarberiem un bietēm). Ikviens, kurš ir ēdis pārāk daudz skābenes, var sagaidīt:
- Slikta dūša
- Vemšana
- Caureja
- neregulārs pulss
- asinsspiediena pazemināšanās
- Asinsrites vājums
- Paralīze
Padoms
Skābene ir ne tikai indīga, bet arī ēdama un ārstnieciska. Tāpat kā daudziem citiem augiem, arī skābenes indīgo vai dziedinošo iedarbību nosaka devas, ražas novākšanas laiks un pagatavošanas veids.
