Dabā savāktās skābenes diemžēl dažkārt ir piesārņotas ar pesticīdiem, lapsu lenteni vai suņu izkārnījumiem. Šo strauji augošo augu varat audzēt arī patēriņam savā dārzā.
Kā audzēt skābenes dārzā?
Skābenes (Rumex acetosa) var viegli izaudzēt savā dārzā. Augs dod priekšroku saulaina vai daļēji ēnaina vietai, vidēji smagai, dziļai augsnei un pH vērtībai zem 6. Sēšana notiek martā vai augustā, ražu novāc līdz jūnija vidum.
Kā aug skābenes?
Skābene (Rumex acetosa) ir ļoti noturīgs un daļēji ziemojošs augs, kas katru gadu pavasarī izdīgst no potcelma. Šī mežģīņu auga lapas ir gadsimtiem ilgi novērtēts savvaļas dārzenis, kas atkarībā no atrašanās vietas izaug no 30 līdz 100 centimetriem augstumā un parasti zied no maija līdz augustam. Maigās lapas pēc ražas novākšanas izmanto līdzīgi kā spinātiem un var kalpot par pamatu šādiem ēdieniem:
- karsta vai auksta doku zupa
- kā sastāvdaļa salātos un omletē
- Frankfurtes Zaļajā mērcē
Kurai vietai skābenes dod priekšroku?
Skābenes augšana dārzā ir atkarīga no tā, vai tā aug saulē vai daļēji ēnā. Pārāk ēnainās vietās aug tikai slikti augoši augi. Skābeņu saknēm zemaugsnei jānodrošina vidēji smaga un dziļa augsne, un pH vērtībai, ja iespējams, jābūt zem 6. Sausās vasaras fāzēs ūdens vajadzētu būt pietiekamam, lai augsne pārāk neizžūtu.
Kad jāsēj skābenes?
Skābenes parasti sēj rindās martā un izolē vēlāk. Sēšana vēl ir iespējama augustā, bet tad raža iespējama tikai nākamajā pavasarī un vasarā.
Vai skābenes var pārstādīt?
No sēklām audzētus jaunus augus salīdzinoši labi var pārstādīt, ja tos izrok ar pēc iespējas pilnīgāku sakni. Ar lielākiem augiem skābenes saknes var iestiepties diezgan dziļi augsnē. Ja pārstādīšanas laikā tiek ievainotas saknes un daļa saknes paliek zemē, veģetatīvās pavairošanas dēļ tajā pašā vietā izaugs jauns augs.
Kad skābenes tiek novāktas?
Labākais laiks maigo lapu novākšanai ir līdz jūnija vidum. Pēc šī brīža skābeņskābes saturs lapās parasti palielinās līdz kuņģi kairinošam līmenim, ko var redzēt lapu galiņu sarkanajā krāsā.
Kā palielināt skābenes ražu?
Speciāli audzējot skābenes, citkārt viegli kopjamajām skābenēm ieteicams regulāri noņemt ziedkopas, lai stimulētu lapu augšanu.
Padomi un triki
Kad skābene ir nostiprinājusies dārzā, piemērotos apstākļos tā var strauji vairoties. Lai tos noņemtu no zāliena vai dārzeņa vietas, ir jāpieliek lielas pūles, pateicoties ļoti dīgstošajām sēklām un dziļajām saknēm.
