Vislabāk garšo svaigā veidā, bet žāvēts vai saldēts zaudē savu aromātu. Mēs runājam par maurlokiem. Šim augam, kas prasa maz kopšanas, ir daudz pielietojumu virtuvē.
Kā lietot maurlokus?
Sagrieztus ķiplokus var izmantot svaigā veidā salātiem, zupām, biezpiena ēdieniem, sviestmaizēm, olu kultenim, tarte flambée, zivju ēdieniem, garšaugu sviestam un kartupeļiem. Ziedpumpuri ir piemēroti cepšanai, sautējumiem, zupām, smūtijiem, salātiem un aukstuma šķīvjiem.
Ķiploku novākšana: kas, kad un kā?
Var novākt visas auga daļas. Ēdami ir gan augsnē esošie mazie sīpoli, gan ķekaros augošās lapas, stublāji, ziedu pumpuri un b altie ziedi. Parasti tiek novāktas galvenokārt lapas un ziedu pumpuri.
Maurloku ķiplokus var novākt vairākas reizes gadā. Ja sēj pavasarī, augsne sākas no jūnija un ilgst līdz vasaras beigām. Ja izturīgie maurloki tika stādīti pagājušajā gadā, ražas novākšana, ja veiksme, var sākties martā.
Ķiploku maurlokus nogriež ar šķērēm. Uzmanību: nenoņemiet visas lapas uzreiz, lai nešokētu augu. Nogrieziet lapas vismaz 5 cm no zemes. Tas nozīmē, ka jaunie dzinumu gali nav nejauši ievainoti. Atcerieties arī novākt tikai tik daudz, cik patiešām vēlaties izmantot.
Lietojumi lapām
Lapas jālieto svaigas vai jāpievieno ēdienam gatavošanas procesa beigās. Papildus Āzijas iedvesmotiem ēdieniem tie lieliski noder garšvielām:
- Salāti
- Zupas
- Kvarka ēdieni
- sviestmaizes
- Olu kultenis
- flambī
- Zivju ēdieni
- Zāļu sviests
- Kartupeļi
Izmantošana ziedu pumpuriem un ziediem
Augustā iznākušo ziedu pumpuri ir ēdami un garšīgi. Vislabāk tās garšo aizvērtas, zaļas un briest. Ziedus vairāk izmanto dekoratīviem nolūkiem, piemēram, saldo desertu un augļu šķīvju dekorēšanai un pasniegšanai. Jūs varat izmantot ziedu pumpurus:
- cepšanai
- satējumiem un zupām
- smūtijiem
- salātiem
- aukstajiem šķīvjiem
Kā maurloki ietekmē ķermeni?
Ķiplokiem līdzīgajām lapām ir antibakteriāla, pretiekaisuma, gremošanas, asinsspiedienu līdzsvarojoša, pretvēža un holesterīna līmeni pazeminoša iedarbība. Viņi arī stiprina imūnsistēmu. Patīkami saldenās garšas ziedi ir mazāk ārstnieciski.
Padomi un triki
Sagriezti ķiploki pēc ražas novākšanas ilgi neiztur. Ielieciet to mājās glāzē ūdens. Pēc tam tas ilgst līdz 3 dienām.
