Lai gan svaigā bazilika garšu ne ar ko nevar salīdzināt, dažkārt aromātisko garšaugu vienkārši ir par daudz. Labi, ka ir dažādi veidi, kā izmantot baziliku un pagarināt tā glabāšanas laiku.
Ko jūs darāt ar pārāk daudz bazilika?
Ja jums ir palicis pāri svaigs baziliks, smalkās lapas var viegli saglabāt. Varat vai nutos izžāvētvaisasaldētvai pagatavot no tiem gardupesto. No bazilika var pagatavot arī smalkuzāļu sāli.
Kā žāvēt baziliku?
Žāvēšana ir viens no populārākajiem un vienkāršākajiem bazilika konservēšanas veidiem. Lai nožūtu, vienkārši pakarietveselus kātus siltā un sausā vietā. Maksimāli pēc trim nedēļām lapas ir tik sausas, ka tās var viegli sadrupināt. Tad k altēto baziliku vislabāk ielikt hermētiskā traukā vai burciņā un uzglabāt tumšā vietā. Garša ir nedaudz mazāk aromātiska nekā svaiga bazilika garša.
Kā sasaldēt baziliku?
Lai to izdarītu, noplūc lapas no nogrieztajiem dzinumiem un nomazgā. Pēc tamlapas sasaldē veselas un ar nelielu daudzumu ūdens, šim nolūkam ir ideāli piemēroti nelieli saldētavas maisiņi vai ledus kubiņu trauki. Var arī lapas blanšēt un nosusināt. uz šķīvja ledus nodalījumā Iepriekš sasaldējiet un pēc tam ievietojiet saldētavas maisos vai kastēs.
Kā gatavo bazilika pesto?
Lai pagatavotu klasisko pesto no bazilika, papildusbazilikamnepieciešamas arī sastāvdaļasolīveļļa, parmezāns, grauzdēti priežu riekstiunķiploka daiviņasun nedaudz sāls un melnie pipari. Visu samaļ javā (alternatīvi, biezenī), līdz veidojas krēmīga, zaļa masa. Iesakām gatavot pesto lielākos daudzumos, jo uzglabāšanai to var ļoti labi sasaldēt.
Kā marinēt baziliku sālī?
Izpildiet šīs darbības:
- svaigas bazilika lapas ļotismalki sagriež
- sajaukt ar jūras sāli (100 grami sāls uz 40 līdz 50 gramiem bazilika)
- labi samaisiet ar rokas blenderi vai javu
- pildīt skrūvējamā burkā
Padoms
Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz organiska citrona miziņas.
Cik ilgi var uzglabāt konservētu baziliku?
bazilika glabāšanas laiks atšķirasatkarībā no tā, vai tas ir žāvēts, saldēts vai pagatavots pesto. Žāvēta bazilika glabāšanas laiks ir vairāki gadi, saldētas kā Lapas vai pesto var lietot dažus mēnešus. Arī bazilika pesto, klasiskais no Itālijas, ledusskapī iztur labus trīs mēnešus, ja tas vienmēr ir labi pārklāts ar eļļu. Zāļu sāli var uzglabāt vismaz gadu.
Padoms
Pagatavojiet savu bazilika eļļu
Ar aromatizētām eļļām daudziem ēdieniem var piešķirt ļoti īpašu pieskaņu - arī baziliks tam ir lieliski piemērots. Jūs varat pilnībā pārklāt nomazgātas un labi izžāvētas bazilika lapas pudelē vai skrūvējamā burkā ar saulespuķu eļļu vai olīveļļu, ļaujiet tām ievilkties apmēram četras nedēļas un pēc tam filtrējiet. Pēc tam bazilika eļļu uzglabā tumšā pudelē.
