Kad tu novāc savvaļas ķiplokus? Svaigi novācot un uzreiz apstrādājot virtuvē, meža ķiploku lapām ir vislabākā garša. Principā ēdienus ar smalku meža ķiploku noti var izsmalcināt līdz pat vasarai.
Kad ir optimālais meža ķiploku novākšanas laiks?
Labākais meža ķiploku ražas laiks ir no marta līdz aprīlim, pirms augs zied. Pēc ziedēšanas lapas kļūst šķiedrainakas un mazāk garšīgas, bet nav indīgas. Savvaļas ķiplokus var atpazīt pēc ķiplokiem līdzīgās lapu smaržas.
Labākais meža ķiploku ražas laiks: kad aug savvaļas ķiploki un cik ilgi tie jāvāc?
Atkal un atkal lasām, ka meža ķiplokus pēc noziedēšanas vairs nevar lietot uzturā. Pēc b alto ziedu noziedēšanas augs nekļūst indīgs. Tomēr patiesība ir tāda, ka lapas pēc ziedēšanas kļūst arvien šķiedrainākas un vairs negaršo tik labi. Labākais laiks savvaļas ķiploku novākšanai ir no marta līdz aprīlim. Precīzs laiks, kad meža zemsedzē parādās lapas un uzzied meža ķiploki, ir atkarīgs no attiecīgā reģiona klimata un laikapstākļiem. Ja jums patīk ēst kaperus, ir vērts pievērst īpašu uzmanību arī savvaļas ķiploku atrašanās vietām, jo vēl nenoziedējušos pumpurus var marinēt kā kaperus.
Savvaļas ķiploku novākšana un uzglabāšana
Novācot savvaļas ķiplokus, vienmēr jābūt ļoti koncentrētam. Savā dārzā sajaukšanas risks ar indīgajiem augiem ir mazāks, ja savvaļas ķiplokus iestāda īpaši, nekā vācot meža ķiplokus mežā. Savvaļas ķiplokus var atpazīt pēc tā, ka, berzējot starp pirkstiem, tā lapas izdala ķiplokam līdzīgu smaržu. Lai meža ķiploki nedaudz labāk noturētos līdz lietošanai, varat tos ievietot nelielā plastmasas maisiņā un samezglīt, kad tas ir uzpūsts. Tas pasargā lapas no saspiešanas un arī labāk saglabā mitrumu.
Padomi un triki
Labākais meža ķiploku ražas laiks ir pavasaris. Lai augu izmantotu virtuvē līdz vasarai, meža ķiploku daļas var k altēt un marinēt.
