Cilvēki to ir izmantojuši tūkstošiem gadu kā atsvaidzinošu kulinārijas augu un efektīvu ārstniecības augu. Piparmētras profils atklāj šī vēsturē iegremdētā ārstniecības auga daudzveidību, kas tagad ir populārāka nekā jebkad agrāk.
Kādas ir piparmētras īpašības un sastāvdaļas?
Piparmētra pieder pie piparmētru dzimtas (Lamiaceae) un Mentha ģints. Tas ir daudzgadīgs, zālaugu augs, kura dzimtene ir ziemeļu puslodes mērenais klimats un aug līdz 20-100 cm augstumam. Tādām sastāvdaļām kā ēteriskās eļļas, monoterpēni un flavonoīdi ir plaši pielietojami.
Raksturīgas iezīmes īsumā
Vispirms piparmētra pabeidz garšaugu dārza stādīšanas plānu. Piparmētras un Marokas piparmētras galvenokārt ir vispazīstamākās sugas, un ģints piedāvā plašu variāciju klāstu. Neskatoties uz to, no botāniskā viedokļa k altuvēm ir līdzīgas īpašības, kā liecina šāds profils:
- Piparmētru dzimtas augu dzimta (Lamiaceae)
- Piparmētru ģints (Mentha)
- Dzimts ziemeļu puslodes mērenajā klimatā
- Zālaugu daudzgadīgais augs
- Augšanas augstums no 20 līdz 100 centimetriem
- Pārsvarā stāvus, reti izliekta augšana
- Ziedēšanas periods no jūnija līdz septembrim
- Pazemes skrējēji un sakneņi ar invazīvu raksturu
- Brūnie ceratoniju augļi ar sēklām rudenī
- Izturīgs līdz -24 grādiem pēc Celsija
Visām mētrām raksturīga spēja rudenī ievilkt auga virszemes daļas. Saknes, no kurām izdīgst lakstaugs, nākamajā gadā pārziemo. Labvēlīgā vietā paredzamais dzīves ilgums līdz 25 gadiem.
Sastāvdaļas un lietošana
Tā kā piparmētra ir ļoti jutīga pret krustošanu, precīzu sugu identificēšana un diferencēšana ir sarežģīta. Botāniķi pieņem, ka ir aptuveni 30 sugas, kā rezultātā rodas nepārvaldāma šķirņu dažādība. Mūsdienās tādas modernas šķirnes kā zemeņu piparmētras, ananāsu piparmētras, šokolādes piparmētras un banānu piparmētras konkurē ar klasiskajām piparmētru un krūzmētru. Šīs sastāvdaļas veido pamatu plašam lietojumu klāstam:
- ēteriskās eļļas, piemēram, mentols, 50 līdz 80 procenti
- noskaņu uzlabojoši monoterpēni ar 5 procentiem
- antibakteriālie flavonoīdi 10 procentos
Pateicoties šīm un citām sastāvdaļām, piparmētras tiek izmantotas kā tēja, kā sastāvdaļa saldajos ēdienos, kā arī kā garšviela smalkos gaļas un zivju ēdienos. Ēteriskās eļļas palīdz mazināt saaukstēšanos un citas veselības problēmas. Turklāt tā smarža atbaida kaitinošos odus, mušas un skudras.
Padomi un triki
Hobby dārzniekiem nevajadzētu par zemu novērtēt piparmētru invazīvo dabu. No stādīšanas dienas saknes uzsāk iekarošanas kampaņu cauri dārzam. Tāpēc jauni augi jāizmanto ar sakneņu barjeru (78,00 € Amazon). Piemēram, piemērots ir liels katls bez dibena vai izturīgs ģeotekstils.
