Mēs visi zinām piparmētru un tās brīnišķīgo aromātu. Bet kā ir ar kalnu piparmētru? Vai šis garšaugs ir arī ēdams un varbūt pat garšīgs, vai arī tas ir ārkārtīgi indīgs augs?
Vai kalnu piparmētra ir ēdama?
Kalnu piparmētra irēdama. Visas auga daļas ir brīvas no toksīniem, tāpēc tās var droši lietot uzturā. Tomēr parasti virtuvē izmanto šīs zāles ziedus un lapas.
Vai kalnu piparmētras satur toksiskas vielas?
Kalnu piparmētra, kas pazīstama arī kā akmens timiāns, nesaturnav toksiskas vielas cilvēkiem. Tas attiecas uz visām augu daļām. Pat dzīvniekiem nav risks saindēties ar kalnu piparmētru, jo arī tiem kalnu piparmētra ir pilnīgi netoksiska.
Kuras kalnu piparmētru auga daļas ir ēdamas?
Kalnu piparmētruziediir interesanti ne tikai bitēm, bet arī cilvēkiem. Tie ir ēdami, tāpat arīlapasTeorētiski jūs varat izmantot arī šī augakātus un saknes. Tomēr biežāk tiek izmantotas lapas un ziedi.
Kā garšo kalnu piparmētra?
Kalnu piparmētras aromāts atgādinamētru un oregano sastāvu Tas ir redzams jau tad, kad berzējat lapas. Uz mēles var nogaršot kalnu piparmētrai raksturīgo piparmētru noti. Tas atbrīvo ķermeni atsvaidzinošu vai atvēsinošu efektu.
Ja kalnu piparmētra atradās vietā, kas izraisīja laimes sajūtu, tā būs attīstījusi savu aromātu pēc iespējas labāk. Ēnā tiek ražots mazāk ēterisko eļļu, un galu galā cieš garša.
Kāda ir kalnu piparmētra vērtība virtuvē?
Šajā valstī kalnu piparmētra irmazpazīstamaēdienu pagatavošanai, savukārt to bieži izmantoVidusjūras apgabalos. To atsvaidzinošā garša veicina to popularitāti.
Calamintha nepeta ziedus vēlams izmantot dekoratīviem nolūkiem, piemēram, salātu un desertu dekorēšanai. Savukārt lapas izmanto dārzeņu ēdienu un zupu garšošanai, zivju marinēšanai un tējas un auksto dzērienu pagatavošanai.
Kā lietot kalnu piparmētru?
Kalnu piparmētras var lietot gansvaigasganžāvētas. Tomēr svaigā veidā tas garšo intensīvāk, jo dažas tajā esošās ēteriskās eļļas žāvējot iztvaiko. Tāpēc kauliņu timiānu vēlams nogriezt un nekavējoties izmantot patēriņam.
Padoms
Jaunas, maigas lapas salīdzinājumā ar vecākām, intensīvām lapām
Kalnu piparmētru jaunās lapas garšo daudz maigākas nekā vecākās šķirnes. Vecākās lapas satur vairāk ēterisko eļļu. Tomēr tie ir arī rupjāki. Tāpēc jaunās lapas ir vairāk piemērotas neapstrādātam patēriņam, savukārt kalnu piparmētras vecākās lapas ir vairāk piemērotas tējai.
