Piparmētra paceļas maijā un aug tik nenogurstoši, ka pat čaklākie hobiju dārznieki diez vai var tikt līdzi novākšanai. Šeit mēs esam apkopojuši visu, kas jums jāzina par ražas novākšanu un labāko veidu, kā tikt galā ar ražas pārpalikumu.
Kad un kā vajadzētu novākt piparmētru?
Piparmētru vislabāk novākt īsi pirms pirmajiem ziediem, apmācies vai rīta pusē, bez lietus un rasas. Nogrieziet veselus stublājus ar asām šķērēm, atstājot augam vismaz vienu lapu pāri, lai nodrošinātu turpmāku augšanu.
Rūpīgi izvēlieties laiku – tas ir svarīgi
Ražas datuma izvēlei ir būtiska ietekme uz jūsu piparmētru kvalitāti. Ja lapas novāc maija nedēļās, vēlāk pietrūks neatkārtojamā aromāta. Pagatavojot tēju, piparmētra, piemēram, nesniedz vēlamo garšu. Šajā laikā jūs patiešām ievāksiet augstākās kvalitātes piparmētru:
- sāksies pirmā ziedēšana
- pēdējās dienās nav lijis
- rīta rasa ir iztvaikojusi
- laiks apmācies vai saule vēl nav zenītā
Ēterisko eļļu saturs ir visaugstākais, kad pumpuri gatavojas atvērties. Tiklīdz piparmētra uzzied, lapas iegūst rūgtu garšu. Ja augs tika pakļauts lietusgāzēm, tas ir piesārņots ar izjauktām zemes drupām. Vērtīgās sastāvdaļas svelmainā saulē iztvaiko, kas negatīvi ietekmē kvalitāti.
Prasmīga ražas novākšanas tehnoloģija rada atšķirību
Kad ir pienākusi ražas novākšanai izvēlētā diena, pieredzējuši dārznieki nesāk tikai vākt. Šai pieejai ir divi trūkumi. Pastāvīga noliekšanās rada nevajadzīgu slodzi mugurai. Ja vācot vienu reizi pievilksit pārāk stipri, rokā būs viss dzinums un saknes. Šādi jūs pareizi novācat ražu:
- nogrieziet veselus kātus ar asām, dezinficētām šķērēm (3,00 € Amazon)
- vismaz 1 pāris lapu paliek uz auga, lai tas varētu atkal uzdīgt
- Atsevišķu lapu novākšana rada nevajadzīgu stresu atlikušajiem dzinumiem
- Nejauciet dažādu veidu piparmētras, bet vienmēr novāciet vienu un to pašu šķirni
Ideāli savāciet piparmētru kātus pītā grozā. Tas ne tikai izskatās apetīti, bet arī novērš kaitīgu kondensāciju.
Tā lieliski saglabājas liekā raža
Pareizi novācot piparmētru, svaigie dzinumi sakrāsies tieši pirms ziedēšanas. To, ko neapēdat uzreiz, var saglabāt, izmantojot šādas vienkāršas metodes:
- Savāc piparmētru zariņus mazos saišķos
- piesiet ar rafijas lenti un izžāvējiet otrādi bēniņos
- nomazgājiet veselus dzinumus, novietojiet uz šķīvja un sasaldējiet saldētavā
- pārlikt maisos vai kārbās un sasaldēt
Padoms
Tūlīt sasaldē piparmētras porcijās. Lai to izdarītu, nomazgātās lapas sagriež un ievieto ledus kubiņu paplātes nodalījumos. Piepildīti ar ūdeni, tie saldētavā pārvēršas piparmētru kubiņos ēdienu un dzērienu pagatavošanai.
Padomi un triki
Spilgta saule un piparmētra neveido sapņu komandu. Tas sākas ar vietas izvēli, kas ideālā gadījumā ir daļēji noēnota. Pat ja jūs pareizi novācat garšaugu, saule sabojās jūsu aromāta aprēķinu. Ja lapas nosusināsiet zem siltās pusdienas saules, atsvaidzinošā garša pazudīs īsi pirms slēgšanas.
