Fizalis (sauktas arī par Andu ogām vai Cape ērkšķogām), kas nāk no Dienvidamerikas subtropiem, garšīgie augļi ne tikai izskatās apetīti, bet arī ir īstas vitamīnu bumbas. Tāpēc nav brīnums, ka arvien vairāk dārzu un balkonu īpašnieku kopj šo viegli kopjamo augu. Diemžēl ķiršu lieluma augļi nogatavojas tikai tad, kad ir pietiekams karstums, tāpēc dažos gados raža var neizdoties pārāk īsas vasaras dēļ. Šādos gadījumos dārznieks uzdod sev jautājumu: vai fizalis drīkst nogatavoties?
Vai varat ļaut fizalis nogatavoties?
Fizālisti var turpināt nogatavoties noteiktos apstākļos: kad augļi ir gandrīz nogatavojušies, varat tos novietot kopā ar augu siltā ziemas telpā, nokarināt dzinumus vai izplatīt ogas lielā platībā. Zaļie, nenobriedušie augļi tomēr nenogatavojas.
Nenobrieduši novāktie fizāļi nenogatavojas
Vismaz mazāki un zaļi augļi noteikti vairs nenogatavosies, pat ja pievienosi ābolu vai banānu. Šajā gadījumā izplūstošās nogatavināšanas gāzes tikai paātrina pūšanas procesu. Tomēr, ja Physalis ogas ir gandrīz nogatavojušās, bet vēl ne gluži, tad jums ir iespēja ļaut tām nogatavoties. Ir trīs veidi, kā to izdarīt:
1. Pirmkārt, jūs novietojat augu siltā ziemas telpā. Tomēr jums jāpārliecinās, vai fizalis ir pietiekami laistīts; var būt nepieciešams atkārtoti pievienot mēslojumu. Turklāt augam jābūt pēc iespējas gaišam. Ja tas zaudē lapas, tas ir pārāk tumšs. Pēc tam, kad visi augļi ir nogatavojušies, fizalis var doties savās ziemas vietās. Šī metode darbojas pat tad, ja augļi joprojām ir ļoti zaļi.
2. Jūs nogriežat augu pirms pirmajām salnām un pakariniet dzinumus ar nenobriedušiem augļiem tumšā un siltā vietā. Tomēr tas darbojas tikai ar ogām, kas ir gandrīz pilnībā nogatavojušās.
3. Jūs varat novākt gandrīz nogatavojušās ogas, ieskaitot stublāju un čaumalu. Izklājiet augļus lielā laukumā siltā vietā, tur tie nogatavosies.
Tomatiļus novāc zaļus
Negatavās Andu ogas garšo ļoti skābas un ir arī indīgas lielos daudzumos. Atšķirībā no šāda veida fizāļiem jūs varat novākt meksikāņu tomātu (Physalis ixocarpa) zaļo. Šis auglis nogatavojies iegūst zaļi violetu krāsu, un pēc tam to var ēst neapstrādātu. Savukārt nenobriedušu tomātu bieži izmanto sātīgu un/vai karstu salsu un čatniju pagatavošanai.
Zaļā salsa ar tomatillo (salsa verde)
Tipiskajai meksikāņu salsai jums nepieciešams:
- Tomatili, čili pipari(-i), sīpoli un ķiploki, viss smalki sagriezts
- Dārzeņus gatavo lielā daudzumā olīveļļas, līdz tie ir mīksti.
- Īsi pirms gatavošanas laika beigām pievieno cukuru pēc garšas.
- Ļaujiet salsai atdzist un pēc tam pievienojiet sāli, piparus un smalki sakapātus zaļumus.
- Tam īpaši labi sader baziliks un pētersīļi
Padomi un triki
Zaļie tomāti galvenokārt tiek izmantoti kā dārzeņi, un tie ir ļoti daudzpusīgi. Tie labi iederas dārzeņu sautējumos, salātos, dipēs un mērcēs. Augļi īpaši labi garšo avokado un tomātu kompānijā.
