Nogatavojušās plūmes var saglabāt, veicot tikai dažas vienkāršas darbības. Tātad vitamīniem bagātos augļus varat baudīt visas ziemas garumā. Paskaidrojam, kas jāņem vērā.
Kā var saglabāt un saglabāt plūmes?
Plūmu konservēšana: nomazgājiet, uz pusēm un noņemiet sēklas. 1 kg plūmju uzvāra ar 250 g cukura, nedaudz ūdens un pēc izvēles kanēli vai krustnagliņām. Lej tīrās mūra burkās un aizvāko. Uzkarsē cepeškrāsnī 180°C 30 minūtes un ļauj atdzist. Pēc tam uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
Augļu gatavošana
Ļoti gatavi augļi ir piemēroti konservēšanai. Jo gatavākas ir plūmes, jo intensīvāka ir biezeņa garša pēc konservēšanas.
Rūpīgi nomazgājiet tās. Pēc tam tiek noņemti stublāji un sēklas. Tālākai apstrādei izmantojiet pārdalītās plūmes.
Piezīme:
Tiek izmantoti tikai tie augļi, kuros nav tārpu un sapuvuši plankumi.
Pareizo burku izvēle
Augļu drošai konservēšanai piemērotas mūra burkas vai konservēšanas burkas ar skrūvējamiem vāciņiem. Alternatīvi, specializētie mazumtirgotāji piedāvā stikla vākus ar gumijas gredzeniem vai metāla spailēm. Konservēšanai der tikai absolūti tīras un bez taukvielām burkas. Lai būtu droši, pirms lietošanas izskalojiet traukus ar karstu ūdeni.
Instrukcijas
Plūmes uz pusēm liek katlā ar nedaudz ūdens. Atkarībā no gatavības pakāpes var pievienot nedaudz cukura. Jo gatavāki augļi, jo mazāk saldinātāja nepieciešams. Maisījumu gatavo apmēram 4 līdz 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
Īkšķis:
Uz kilogramu svaigu plūmju vajag apmēram 250 gramus cukura. Akmens cukurs piedāvā īpašu garšas pieredzi.
Šai īpašajai gaumei:
- 0, 5 līdz 1 kanēļa standziņa vai
- 2 krustnagliņas
Pēc karsēšanas piepildiet burkas. Pirmajā solī līdz pusei, lai trauks varētu lēnām sasilt. Beidzot plūmju biezenis sasniedz zem malas. Vāciņš nekavējoties tiek cieši aizvērts.
Droši aizveriet cepeškrāsnī
Slēgtās konservēšanas burkas pēc tam apmēram 30 minūtes pavada iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem pēc Celsija. Tiklīdz glāzes saturs sāk burbuļot, izslēdziet cepeškrāsni. Karstās glāzes tajās atdzesē vēl 30 minūtes. Tagad plūmes pietiks vismaz 6 mēnešus. Glabājiet tos pagrabā vai pieliekamajā. Etiķete ir piemērota precīzai marķēšanai.
Padomi un triki
Pirms apstrādes pārbaudiet, vai augļos nav tārpu. Plūmes vismaz 40 minūtes peldina cukurotā šķīdumā. Gaisa trūkuma dēļ dzīvnieki galu galā uzpeld līdz ūdens virsmai, un tos var noņemt kopā ar šķidrumu.
