Mazie dzeltenie augļi saglabājas tikai dažas dienas pēc novākšanas. Ja ir liela raža, mirabelles plūmes ir vērts saglabāt. Jūs varat vārīt augļus, pagatavot kompotu vai konservēt ievārījumu.
Kā var saglabāt mirabelles plūmes?
Lai saglabātu mirabelles plūmes, tās var konservēt, vārīt vai pagatavot kompotu vai ievārījumu. Lai tās saglabātu, mirabeļu plūmes izņem no sēklām, saliek sterilizētās burkās un aplej ar karstu cukurūdeni, pirms tās karsē automātiskajā konservētājā vai cepeškrāsnī.
Svarīga informācija par mirabelles plūmēm
Mazie dzeltenie augļi nogatavojas no jūlija līdz septembrim. Tās ir saistītas ar plūmēm un tiek sauktas arī par "dzeltenajām plūmēm". Tā kā mirabeļu plūmes ātri bojājas, tās vajadzētu ātri patērēt vai pārstrādāt. Jūs varat lieliski apvienot dažādas garšvielas ar mirabeļu plūmju saldo aromātu. Izmēģiniet to ar vaniļas pākstīm, kanēļa standziņām, kardamona pākstīm, kā arī ar ingveru, zvaigžņu anīsu vai lavandu.
Pamoda mirabelles plūmes
- Nomazgājiet mirabelles plūmes zem tekoša ūdens.
- Sterilizējiet mūra burkas, vākus un gumijas. Izmazgātās glāzes var k altēt cepeškrāsnī 120 grādos 10 minūtes. Pagatavojiet gumijas katlā 10 minūtes.
- Pārgrieziet augļus un izņemiet serdi. To darot, jūs izšķirat bojātos augļus.
- Ievietojiet augļus glāzēs.
- Sagatavojiet cukura šķīdumu infūzijai. Apmēram trīs glāzēm pietiek ar 1 litru ūdens un 500 g cukura.
- Uzvāri ūdeni un cukuru.
- Ar karstu buljonu pārlej augļus, līdz tie ir pārklāti. Augļi, kas izlīst no brūvējuma, pēc kāda laika kļūst brūni un vairs neizskatās jauki.
- Aizveriet burkas ar skrūvējamiem vāciņiem vai gumijas gredzeniem un burku vākiem un spailēm.
- Ievietojiet burkas konservēšanas mašīnā un ielejiet pietiekami daudz ūdens, līdz burkas ir līdz pusei iegremdētas ūdenī.
- Pagatavojiet cepeškrāsnī, ievietojiet glāzes pilināšanas pannā un pievienojiet apmēram 2 cm ūdens.
Mirabeles plūmes tiek gatavotas konservēšanas mašīnā 30 minūtes 90 grādos un cepeškrāsnī pusstundu 100 grādos. Kad gatavošanas laiks ir beidzies, burkas paliek katlā vai cepeškrāsnī kādu laiku un atdzesē, tad pilnībā zem dvieļa. Konservētas mirabelles plūmes var uzglabāt vairākus mēnešus. Var gadīties, ka konservēšanas laikā burka paliek atvērta. Saturu vislabāk izlietot uzreiz vai sasaldēt. Ja burka atveras pēc ilgāka laika, tās saturs ir bojāts un jāizmet.
