Melnā plūškoka augļi un ziedi ir vitamīniem bagāti, ārkārtīgi aromātiski, ar zemu skābes saturu un ne tik saldi. Kas var būt labāks par to uzvārīšanu pēc to savākšanas un savākšanas? Mums ir gatavas dažas gardas receptes.
Kā vislabāk saglabāt plūškoku?
Labākais veids, kā saglabāt plūškoku, ir izmantot nogatavojušās ogas ievārījuma pagatavošanai vai aromātiskus ziedus kā atsvaidzinošu sīrupu. Ogas novāra ar konservējošo cukuru, pievieno citronu un upeņu liķieri. Ielieciet ziedus vārītā cukurūdenī un ļaujiet tiem ievilkties, pēc tam izkāš un uzvāra.
Plūškoka ideāli gatavošana ievārījumā
Ja vasara nebija pārāk sausa, plūškoks dārzā rada sulīgu augļu ekspozīciju. Pēc gatavu ogu novākšanas tās nekavējoties jāpārstrādā. Uzziniet, kā tie pārtop gardā ievārījumā šeit:
- ar dakšiņu noņemiet notīrītās plūškoka ogas no čiekuriem
- ielieciet katlā 1 kilogramu augļu
- pa virsu uzber 1 kg konservējošā cukura
- vāra, nepārtraukti maisot, līdz izveidojas krēmveida maisījums
- garšo ar citrona sulu un 4 ēdamkarotēm upeņu liķiera
Vārošo karsto ievārījumu lej gatavās skrūvējamās burkās. Nekavējoties aizveriet tos un apgrieziet otrādi, lai atdziest.
Atsvaidzinošs sīrups ar plūškoka ziediem
Kad melnais plūškoks no jūnija zied b altos ziedus, jūsu rīcībā ir veselīga un garda sastāvdaļa daudzpusīgam sīrupam. Šīs rindiņas parāda, kā tas darbojas:
- Neskalojiet ziedu lietņus zem tekoša ūdens, bet gan skalojiet tos aukstā ūdenī
- ar asām šķērēm nogrieziet stublājus 20 ziediem (14,00 € Amazon)
- Vāra 1 kilogramu cukura 1 litrā ūdens, līdz tas pilnībā izšķīdis
- ievietojiet ziedus karstumizturīgā traukā un pārlejiet tos ar karstu cukurūdeni
- aizveriet konteineru un uzglabājiet pagrabā 4-5 dienas
Pēdējā solī šķidrumu izkāš caur sietu, kas izklāts ar virtuves papīru. Sīrupu vēlreiz uzvāra katlā un uzreiz lej pudelēs ar skrūvējamiem vāciņiem. Nedaudz citronskābes piešķir plūškoka ziedu sīrupam pēdējo pieskārienu.
Padomi un triki
Vai vēlaties saglabāt savvaļā savāktās plūškoka ogas un ziedus? Tad ieteicams ievērot piesardzību. Piemēram, pundurplūškoka toksiskie augļi izskatās ļoti līdzīgi ēdamā melnā plūškoka augļiem. Indīgo plūškoku nekļūdīgi atklāj tā atbaidošā smarža. Tātad – vispirms šņaukt, tad novākt.
