Banāni vienmēr pārsteidz ar savu formu, krāsu, izmēru un garšu. Viņu izskats ir ļoti atšķirīgs. Kopumā ir aptuveni 400 banānu veidu. Vācijā 20 šķirnes ir daļa no vitamīniem bagātās pieredzes.
Kādi banānu veidi pastāv?
Kopumā ir ap 400 banānu šķirņu, kas atšķiras pēc formas, krāsas, izmēra un garšas. Vispazīstamākās šķirnes ir augļu banāni, piemēram, Dwarf Cavendish, ceļmallapas, piemēram, Manihot esculenta (kasava) un dekoratīvie banāni, piemēram, Musa basjoo.
Krāsaina daudzveidība
Šeit bieži nav zināms, ka ne visi banāni ir dzelteni. Ir: brūnie, sarkanie, rozā un svītrainie banāni.
Daži no tiem ir ļoti aromātiski, citi augļaini un saldi. Savukārt dažām šķirnēm ir raksturīga miltaina, ciete un diezgan stingra garša.
Kultivētie, klasiskāki augļu banāni parasti tiek eksportēti. Salīdzinot ar citiem, šie ir diezgan ūdeņaini.
Trīs veidu banāni:
Augļu banāni
Tās bieži ir dzeltenas. Mīkstums ir mīksts, viegls un garšo saldi. Šķirnes: Dwarf Cavendish, Giant-Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
Plantains (plantains)
Tos bieži tiek ceptas, vārītas vai grauzdētas. Neapstrādātas, tās garšo diezgan miltainas. Latīņamerikā tie ir ēdienkartē katru dienu kopā ar rīsiem un pupiņām. Šķirnes: Manihot esculenta (manioka, juka)
Tekstila banāni
Šīs šķirnes izmanto lapas, nevis augļus. Visizplatītākais ir šķiedras banāns no Indonēzijas. Tīkli, dzijas un auklas ir izgatavotas no tā sauktajām lapu apvalku Manilas šķiedrām. Šķirne: Musa textilis
dekoratīvie banāni
Īpašas šķirnes (mazāki telpaugi) ir piemērotas ziemas dārziem un dzīvojamām istabām. Šķirnes: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue
Banāns kā pamatēdiens
Šī daudzveidīgā klāsta dēļ šis auglis tiek uzskatīts par galveno pārtiku daudzās pasaules valstīs. Banāns uzņemas mūsu kartupeļa lomu.
Plantānes jeb ceļmallapas galvenokārt tiek izmantotas tropos kā pamats ikdienas ēdienkartei. No tiem gatavo arī, piemēram, miltus, alu vai čipsus.
Padomi un triki
Plantāni tagad pieejami arī mūsu lielveikalos. Kulinārijas piedzīvojums noteikti ir tā vērts.
