Mēs sastopam mūžzaļās bambusa oāzes dārzos un sabiedriskās vietās. Eksotiski augi, kuru asnus mēs pat ēdam. Bet vai esat arī dzirdējuši, ka bambuss ir indīgs? Tad jūs vēl vairāk interesēs jautājums - vai bambuss ir indīgs vai nav?
Vai bambuss ir indīgs cilvēkiem un dzīvniekiem?
Vai bambuss ir indīgs? Lielākā daļa bambusa sugu nav toksiskas, bet bambusa sēklas un neapstrādāti bambusa dzinumi satur toksisko glikozīdu dhurrīnu. Vārot dīgstus vismaz 3 minūtes, toksiskās vielas tiek sadalītas un tos var droši lietot uzturā.
Toksiskas vielas bambusā
Ļoti maz bambusu sugu ir indīgas. Toksiskās vielas galvenokārt atrodamas bambusa sēklās un neapstrādātos bambusa dzinumos. Tie satur cianogēno glikozīdu dhurrīnu – indīgo ciānūdeņraža cianīdu. Bambuss to ražo, kad tas tiek ievainots, lai pasargātu sevi no plēsējiem. Ciānūdeņražskābe bloķē šūnu elpošanu. Tam ir līdzīga iedarbība kā oglekļa monoksīdam.
Iespējamā ietekme un simptomi uz cilvēkiem un dzīvniekiem
Māte daba aizsargā cilvēkus un dzīvniekus no indīgām bambusa sēklām, pateicoties to īpaši nepatīkamajai neapstrādātajai garšai un retam bambusa ziedēšanas ciklam, kas ilgst no 80 līdz 100 gadiem. Turklāt mums dzimtās bambusa sugas nav toksiskas. Bambusa mīļotājiem nav jāuztraucas par to, vai bambuss ir indīgs kaķiem vai suņiem.
Ārstnieciska iedarbība un izmantošana medicīnā:
Lielā silīcija dioksīda satura un nomierinošās iedarbības dēļ bambusa ekstraktu Tabashir lieto depresijas, nervozitātes, astmas, menstruāciju sāpju un saaukstēšanās gadījumos.
Padomi un triki
Pagatavojiet svaigus bambusa dzinumus vismaz 3 minūtes pirms ēšanas. Tad tie ir izturīgi pret kodumiem un garantēti, ka tie nav toksiski. Asni burciņās un kārbās jau ir gatavi lietošanai un tos var lietot termiski neapstrādātus.
