Dzērvene mums joprojām ir maz zināma. Tomēr tas ir kļuvis par Ziemeļamerikas virtuves neatņemamu sastāvdaļu. Oga pārsteidz ar savu skābo, svaigo garšu un veselīgo vērtību. Varat tos ilgāk kalpot, tos sasaldējot.
Kā pareizi sasaldē dzērvenes?
Dzērvenesizmazgāt,izžāvēun jāievietonoslēdzamā traukā pirms atbrīvošanas kļūt. Tos ievieto saldētavā saldētavas maisiņā vai bundžā. Tur tos var glabāt līdz pat gadam.
Vai dzērvenes ir piemērotas saldēšanai?
Dzērvenesir ideālas saldēšanai. Tās arī uzglabājas ledusskapī vairākas nedēļas. Taču temperatūrā, kas zemāka par 0 °C, Ziemeļamerikas ogas zaudē mazāk vitamīnu, tāpēc ieteicams sasaldēt.
Cik ilgi glabājas saldētas dzērvenes?
Saldētas dzērvenes (sauktas arī par dzērvenēm) var uzglabāt līdzvienam gadam. Ideāla ir temperatūra ap -18 °C.
Kā sagatavot dzērvenes saldēšanai?
Pirms sasaldēšanas dzērvenēm jābūtizmazgātāmun nepieciešamības gadījumānolasītām. Izmantojiet tikai svaigas ogas un izmetiet žāvētās vai bojātās ogas. Pat negatavas dzērvenes nedrīkst izmantot saldēšanai. Tie nenogatavojas un tos var izmest. Lai dzērvenes saldējot nesaliptu kopā un apgrūtinātu to porciju, svarīgi ogas likt piem. B. Nosusiniet ar virtuves papīra dvieli.
Kā pareizi sasaldēt dzērvenes?
Ievietojiet dzērvenespārtikas uzglabāšanas maisiņā,noslēdzamā traukā vai citā saldētavai piemērotā traukā. Svarīgi, lai dzērvenes saldētavā tiktu uzglabātas hermētiskā traukā. Pēc aptuveni divām stundām ogas ir sasalušas.
Kam var izmantot saldētas dzērvenes?
Saldētas dzērvenes ir piemērotas neapstrādātā veidāSmūtijiem,Saldējums,Jogurtam un MusliVarat arī atkausēt saldētas ogas un izmantot dzērveņu sulas vai mērces pagatavošanai. Tie lieliski garšo arī pankūkās, smalkmaizītēs vai salātu mērcē. No tiem var pagatavot arī čatniju vai novārīt.
Padoms
Apstrādāt, kamēr tas ir sasaldēts
Ja vispirms atkausējat saldētas dzērvenes, tās parasti kļūst mīkstas. Tāpēc mēģiniet nekavējoties apstrādāt augļus, kad tie ir sasaluši. Ja nepieciešams, varat tos iepriekš noskalot ar aukstu ūdeni.
