No marta atkal sākas vākšanas sezona: no meža zemsedzes izaug pirmās maigās meža ķiploku lapas. Savvaļas meža ķiploki ne tikai garšo garšīgi, bet arī ir veselīgi. Bet kad īsti meža ķiplokus vajadzētu novākt – no rīta vai vakarā? Mums ir atbilde.
Kad ir labākais laiks savvaļas ķiploku novākšanai?
Kā jau visi garšaugi, arī meža ķiploki jānovāclabāk no rītanekā vakarā. No rīta noplūktās lapas ir ievērojamiaromātiskākasun tām irvairāk garšas nekā vakarā noplūktiem augiem. Arī pēc ziedēšanas meža ķiploki zaudē daudz garšas, bet joprojām ir ēdami.
Kā pareizi novāc savvaļas ķiplokus?
Bet ne tikai jautājums par to, vai meža ķiplokus labāk novākt no rīta vai vakarā, ir svarīgi, lai tos pareizi savāktu. Tāpat pārliecinieties, katikai veselīgie– t.i. H. novākt bez plankumiem vai ēšanas plankumiem –lapas. Izgrieziet šosar asu un tīru nazitieši virs apakšas. Var izmantot arī kātu, piemēram, gatavojot pesto. Tomēr nenovācvairāk par vienu vai divām lapām no viena auga, pretējā gadījumā tas zaudēs pārāk daudz spēka un nākamgad vairs neizdīgst.
Kam vēl jāpievērš uzmanība meža ķiploku novākšanas laikā?
Turklāt, vācot savvaļas ķiplokus, jāievēroFederālā dabas aizsardzības likuma noteikumi, pretējā gadījumā šaubu gadījumā tas var dārgi izmaksāt jums - neatkarīgi no par to, vai savvaļas ķiplokus vācat no rīta vai vācat vakarā. Tie jo īpaši ietver šosNoteikumi:
- nevāc vairāk kā savām vajadzībām
- d. H. apmēram roku pušķis
- nemīdi augus
- neatstājiet oficiālos kanālus
Ņemiet vērā arī to, ka augu, tostarp savvaļas ķiploku un sēņu, vākšana un ņemšanadabas liegumos vispār ir aizliegta. Tas attiecas arī uz sugām, kuras pašas nav pakļautas īpašai aizsardzībai.
Cik ilgi var uzglabāt tikko plūktus savvaļas ķiplokus?
Neatkarīgi no tā, vai novākts no rīta vai vakarā, tikko plūkti meža ķiploki neiztur ļoti ilgi. Lapas varat ietīt mitrā virtuves dvielī, tiklīdz esat mājās, un divas līdz trīs dienas uzglabāt tās ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Pat ievietotas vāzē ar svaigu ūdeni, lapas saglabājas apmēram tikpat ilgi. Tomēr vislabāk tos lietot uzreiz, jo aromāts laika gaitā iztvaiko. Varat arī saglabāt savvaļas ķiplokus, tos sasaldējot vai žāvējot.
Padoms
Vai vari saindēt sevi ar meža ķiplokiem?
Patiesībā ar meža ķiplokiem saindēties nevar. Pat pēc noziedēšanas augs nav indīgs, kā bieži tiek nepatiesi apgalvots. Tā vietā tas vienkārši zaudē daudz aromāta, lai gan var izmantot pat ziedus. Taču, vācot, joprojām ieteicams ievērot piesardzību, jo savvaļas ķiploku lapas var viegli sajaukt ar indīgo augu lapām, kas izskatās ļoti līdzīgi, piemēram, maijpuķītes, arums un rudens krokuss.
