Starp daudzajiem kāpostu veidiem arvien populārāki kļūst Ķīnas kāposti, kuriem ir daudz maigāka garša nekā daudziem tā radiniekiem. To bieži tvaicē vai izmanto wok pannā Āzijas receptēm. Bet vai Ķīnas kāpostus var ēst neapstrādātus?
Vai Ķīnas kāpostus var ēst neapstrādātus?
Ķīnas kāposti ir ļoti piemēroti ēšanaijēls. Tā kā tas ir daudz maigāks par citiem kāpostu veidiem, piemēram, b altajiem kāpostiem, tas garšo daudz maigāks un gandrīz nelīdzinās kāpostiem. Tas vairāk atgādina kraukšķīgu lapu salātu.
Vai neapstrādāti Ķīnas kāposti ir veselīgi?
Neapstrādāti Ķīnas kāposti irļoti veselīgi, jo tie satur daudz barības vielu, piemēram, kāliju un sekundārās augu vielas. Folijskābe un citi B grupas vitamīni, kā arī C vitamīns un E vitamīns ir atrodami arī kraukšķīgajos dārzeņos. Turklāt Ķīnas kāposti, kuriem nav kāta un kuru raža Vācijā ilgst no jūlija līdz februārim, satur sinepju eļļas. Tie atbalsta paša organisma aizsargspējas to darbībā un var palīdzēt aizsargāties pret infekcijām.
Patērējot neapstrādātuvisas sastāvdaļas tiek saglabātas
Kam pievērst uzmanību, ja Ķīnas kāpostus vēlaties ēst neapstrādātus?
Ja vēlaties ēst Ķīnas kāpostu neapstrādātu, iesakām iepērkoties pievērst uzmanību sekojošām lietām:
- Izvēlieties Ķīnas kāpostu, kuram irpēc iespējas vairāk zaļo lapu, jo tiem ir daudz vairāk garšas nekā b altajām lapām.
- Vislabāk ir iegādāties Ķīnas kāpostusbioloģiskā kvalitātē, kas nav piesārņoti ar pesticīdiem.
- Rūpīgi nomazgājiet Ķīnas kāpostus pirms ēšanasun notīriet, noņemot ārējās lapas, ja tās ir novītušas.
Kā pagatavot neapstrādātus Ķīnas kāpostus?
Jēlus Ķīnas kāpostus vislabāk pagatavot kākraukšķīgus salātus. Tas ir ne tikai veselīgi, bet arī ietaupa laiku, kas citādi tiktu tērēts ēdiena gatavošanai vai tvaicēšanai. To vajadzētu sagriezt pēc iespējas smalkās sloksnēs un pēc tam sajaukt ar mērci pēc jūsu izvēles. Ļoti labi sader augļu mērces, piemēram, ar aveņu etiķi. Salātu bļodā kā neapstrādātu pārtiku var nonākt dažādi lapu salāti, bet arī mazi sasmalcināti dārzeņi. Arī augļi (piem., bumbieri vai mandarīni) ļoti labi sader ar Ķīnas kāpostiem.
Vai var būt bīstami ēst neapstrādātus Ķīnas kāpostus?
Būtībānav bīstami ēst neapstrādātus Ķīnas kāpostus, kas pieejami dažādās šķirnēs. Ar zīdaiņiem un maziem bērniem jābūt tikai piesardzīgiem – tā kā Ķīnas kāpostos ir salīdzinoši augsts nitrātu saturs, tos vajadzētu ēst tikai neapstrādātus ļoti mazos daudzumos.
Vai neapstrādāti Ķīnas kāposti ir gāzēti?
Neapstrādāti Ķīnas kāposti irnevēdināmi, kas tos atšķir no vairuma citu kāpostu veidu. Tas nozīmē, ka cilvēki ar jutīgām zarnām parasti to ļoti labi panes. Turklāt tajā esošās šķiedras padara neapstrādātus Ķīnas kāpostus par ideāli piemērotiem gremošanas veicināšanai.
Padoms
Kimči kā garšīga alternatīva
Ja nevēlaties ēst Ķīnas kāpostus neapstrādātus vai vienkārši vēlaties dažādot savu šķīvi, izmēģiniet kimchi. Šie ir korejiešu gaumē raudzēti Ķīnas kāposti.
