Liels atradums, ejot pa mežu, lēts piedāvājums lielveikalā, leknas ražas dārzā? Ir vairāki veidi, kā iegūt daudz kazenes. Ir arī vairāki veidi, kā tos pareizi uzglabāt vai padarīt tos nelietojamus, nezinot. Kā kazenes paliek ēdamas?
Kā pareizi uzglabāt kazenes?
Kazenes, kuras nelietojat ražas novākšanas vai iegādes dienā, ievietojietnemazgātasledusskapja dārzeņu nodalījumā. Pie0 līdz 2 °C tie saglabājas svaigi līdz pat septiņām dienām. Lielākus daudzumus varat sasaldēt vai konservēt.
Kāpēc kazenes pirms uzglabāšanas nedrīkst mazgāt?
Kazenēm pirms ēšanas jābūt tīrām. Tomēr mazgāšanu var veikt tikai tieši iepriekš. Ja kazenes nomazgāsi pirms uzglabāšanas ledusskapī, tās var ātrāk sabojāties. Tas ir tāpēc, ka mazgājot augļa plānā miza viegli tiek sabojāta. Pelējums var izplatīties vieglāk, it īpaši, ja tie tiek uzglabāti mitri.
Cik ilgi glabājas saldētas kazenes?
Saldētas kazenes var uzglabāt saldētavāvismaz 12 mēnešus. Tas ir labs veids, kā pārvarēt visu bezogu periodu dārzā. Saldējot kazenes, rīkojieties šādi:
- Ieliet kazenes ūdenī
- mazgājiet rūpīgi
- šķirot bojātās ogas
- Noņemt stublājus
- Ļaujiet ogām nožūt uz virtuves papīra
- izklāj uz paplātes un iepriekš sasaldē
- tad iesaiņojiet porcijās
Kā atpazīt sliktas vai bojātas kazenes?
Apskatiet kazenes tuvāk un pasmaržojiet arī tās. Presēti plankumi,Sulas zudumsun nepatīkamasmaržavar būt pazīmes, ka augļi ir bojāti. Ja pelējums jau ir redzams, situācija ir skaidra.
Vai varu konservēt kazenes?
Veselīgās kazenes varat izmantot, lai pagatavotu, piemēram, augļu ziepju, liķiera vai ruma katliņu. Ogas var izmantot arī kā kūkas virskārtu un gatavo kūku sasaldēt. Sulu spiešanai der arī kazenes. Sildot un pildot pudelēs, sulas derīguma termiņš ir viens gads. Protams, kazenes var arī vienkārši konservēt burciņās.
Kā etiķa triks darbojas, lai nodrošinātu ilgāku glabāšanas laiku?
Etiķis palīdz iznīcināt kaitīgos mikrobus, īpaši pelējuma sporas. Etiķa triks darbojas šādi: Svaigas kazenes pievienoetiķa maisījumam, kas pagatavots no vienas daļas etiķa un trīs daļām remdena ūdens. Pēcdažām minūtēm tos nomazgā ar ūdeni un izklāj uz virtuves papīra, lai nožūtu. Pēc žāvēšanas tos uzglabā ledusskapī ar virtuves papīru izklātā paplātē.
Padoms
Uzkodai vāciet tikai patiešām gatavas kazenes
Negatavas kazenes vairs nenogatavojas pat istabas temperatūrā. Tāpēc izvēlieties tikai gatavus augļus, kurus varat atpazīt, jo tie ir dziļi melni un viegli atdalāmi no kāta.
