Baklažāni, tāpat kā tomāti vai kartupeļi, ir nakteņu augi. Sākotnēji tie nav no Vācijas, bet zināmos apstākļos tiek audzēti arī šeit. Atklājiet visu, kas jums jāzina par siltumu mīlošo baklažānu audzēšanu Vācijā un to izcelsmi.
Vai baklažāni tiek audzēti Vācijā?
Baklažāni sākotnēji nāk no Indijas subtropu reģioniem. Vācijā viņi var izdzīvot tikaivasarā, jo viņi nevar paciest salu. Hobiju dārznieki un pašpietiekami cilvēki audzēšanai ideāli izmanto siltumnīcu, lai nodrošinātu nepieciešamo temperatūru.
Vai ir vērts audzēt baklažānus Vācijā?
Sākotnēji baklažāni nenāk no Vācijas, bet gan no siltām, mitrām vietām. Tāpēc augiem mūsu vēsajos klimatiskajos apstākļos neklājas īpaši viegli. Baklažāni patiesībā ir daudzgadīgi. Tomēr viņi nepārdzīvo Vācijas ziemas. Pat temperatūra zem 5 grādiem pēc Celsija var radīt neatgriezenisku kaitējumu augam. Tāpēc tos pēc ražas novākšanas parasti iznīcina ārā un pavasarī sēj atkārtoti. Tas ir izdevīgāk nekā tos pārziemot. Būtībā baklažānu audzēšanai Vācijā ir tikaisekundāra loma
No kurienes baklažāni sākotnēji nāk, ja ne no Vācijas?
Baklažāni sākotnēji nāk no Āzijas subtropu klimatiskajiem reģioniem, precīzākIndijas Tos jau audzēja Ķīnā pirms vairāk nekā diviem tūkstošiem gadu. Eiropu viņi sasniedza tikai 13. gadsimtā, iespējams, caur Arābiju. Vispirms tos audzēja Spānijā, vēlāk Itālijā un pēc tam visā Eiropā. Pirmās baklažānu šķirnes ražoja dzeltenus vai b altus augļus. Pateicoties tās formai, to bieži sauca par "olu augli" . Kā Vidusjūras dārzenis tas ir kļuvis par Eiropas virtuves neatņemamu sastāvdaļu.
Kad un kā baklažāni nonāca Vācijā?
Vācijā par baklažāniem kļuva zināms tikai1970. gadosgadoscaur viesstrādniekiem no Vidusjūras reģiona. Salīdzinoši bezgaršīgos augļus viņi veda līdzi no savām mītnes zemēm. Baklažānus īpaši iecienījuši vācieši Vidusjūras ēdienos itāļu un spāņu restorānos. Taču, ņemot vērā audzēšanas grūtības mūsu valstī, zemnieku saimniecības tos audzē reti. Ar selekciju varētu izaudzēt aukstumizturīgākus augus. Tie var izturēt arī vēsāku temperatūru ārā.
Kā jūs audzējat baklažānus Vācijā?
Tā kā baklažāni necieš salu, tos var stādīt tikai ārāpēc Ledus svētajiem(maija vidus). Hobiju dārznieki un pašpietiekami cilvēki labprāt izmanto audzēšanaisiltumnīcu, jo siltāka mikroklimata dēļ tur var iegūt labāku ražu. Baklažānu stādus bieži audzē podos vaikonteineros, lai varētu tos pārvietot un ienest siltumā, kad āra temperatūra ir pārāk vēsa. Hobiju dārznieki eksperimentē ar dažādām tumši violetu, b altu, dzeltenu vai zaļu augļu šķirnēm.
Padoms
Vācija mīl baklažānus
Vācieši ir lielākie baklažānu importētāji pasaulē. Viņi katru gadu ieved pārsvarā tumši violetos olu augļus par vairāk nekā 60 miljoniem eiro. Lielākās eksportētājas pasaulē ir Spānija, kam seko Nīderlande un Meksika.
