Izdzīvošanas cienītāju un pašpietiekamu cilvēku vidū vairs nav noslēpums: kaķenes ir ēdamas - un arī diezgan barojošas. Šajā rakstā varat uzzināt, kā var novākt un sagatavot mitrāju izcelsmes augus.
Vai varat ēst kaķus?
Bulsis ir ēdams un barojošs: gan sakneņus, gan jaunos dzinumus, ziedkopas un ziedputekšņus var ēst neapstrādātus vai termiski apstrādātus. Ievācot ražu, pievērsiet uzmanību vietējiem dabas aizsardzības likumiem un ūdens kvalitātei.
Kuras kaķenes auga daļas ir ēdamas?
Visas kaķenes augu daļas var ēst gan neapstrādātu, gan termiski apstrādātu. Īpaši lielu enerģijas daudzumu nodrošina sakneņi, pazemes dzinumi, uz kuriem aug saknes. Tas satur īpaši lielu cietes un olb altumvielu daudzumu. Ēdami ir arī jaunie dzinumi, ziedkopas un ziedputekšņi.
Kā pagatavot kaķus?
Bulžus var pagatavot ganjēlu, gan vārītu. Līdzīgi kā kartupeļiem, sakneņi, vārot ūdenī, mīkstina un garša ir salīdzināma ar bambusa dzinumiem. Pirms lietošanas tie ir jānomizo. Tos var izmantot arī zupu un mērču biezināšanai. Ja sakneņus izžāvē un samaļ miltos, tos var izmantot arī maizes cepšanai. Svaigos, vēl zaļos dzinumus var apcept pannā kā sparģeļus. Bet tie labi darbojas arī zupās. Ziedkopas ir piemērotas arī kā sautējamiem dārzeņiem. No tiem var pagatavot arī saldu sīrupu. Sēklas izmanto arī eļļas ražošanai, kas ir pazīstama ar savu hemostatisko un dezinfekcijas efektu.
Kad var novākt kaķenes?
Kaķastes sakneņus var novākt visu gadu. Īpaši daudz barības vielu sakneņi satur vēsākajos ziemas mēnešos, vasarā barības vielas ieplūst auga augšanā. Pavasaris ir vislabākais jauno dzinumu novākšanai. Vīrišķās ziedkopas var novākt arī pavasarī. Vasarā galvenokārt novāc ziedputekšņus, kas ir nedaudz darbietilpīgi un laikietilpīgi.
Kam jāpievērš uzmanība, novācot ražu?
Pirms kaķu novākšanas pārbaudiet vietējosdabas aizsardzības likumus. Tā kā dažas kaķu sugas ir aizsargājamas un tās nevar novākt. Pat ja tas ir atļauts, jums vajadzētu novākt tikai tik daudz, cik vēlaties ēst, un atstāt pietiekami daudz auga, lai tas varētu ataugt. Ņemiet vērā arī to, ka kaķenes bieži izmanto notekūdeņu attīrīšanai. Tie īpaši labi filtrē piesārņotājus no ūdens un uzglabā tos saknēs. Tāpēc pirms ražas novākšanas pārbaudiet ūdens kvalitāti un nevāciet kaķus lejpus pilsētām vai rūpniecības apgabaliem.
Padoms
Kaķīši kā barība grauzējiem
Bulsis ir ēdams ne tikai cilvēkiem, tas ir arī interesants barības avots nutrijām, mazajiem grauzējiem, ko dēvē arī par bebru žurkām. Nutrijas tiek vainotas kaķu asaru skaita samazināšanās dēļ dažos Vācijas apgabalos.
